B 'stilla这道美味派的灵感来自一种传统的摩洛哥食谱。这道菜的馅料是五香鸡肉，夹在几层酥皮糕点之间。
成分
4 - 6份
馅料:
蛋糕:
填充:
步骤1
在大煎锅中用中火加热油。加入洋葱炒至变软，大约10分钟。加入肉桂、姜、姜黄和藏红花;搅拌1分钟。撒上面粉;搅拌1分钟。加入肉汤;小火慢炖。在鸡肉上撒盐;加入肉汤混合物中。 Gently simmer chicken uncovered until cooked through, reducing heat if necessary to prevent boiling, about 20 minutes. Stir in raisins. Set skillet aside until chicken is cool enough to handle.
步骤2
将鸡肉放入盘中。将鸡肉切成粗丝，放回煎锅。如果酱汁很薄，用中火炖至酱汁厚裹鸡肉。加入香菜和欧芹搅拌。用盐和胡椒调味。馅料完全冷却。做之前:可以提前2天预定。封面;严寒。
蛋糕:
步骤3
把杏仁、糖粉、半茶匙粗盐和肉桂粉磨碎。
步骤4
在工作面上堆叠10张薄纸。将9英寸的玻璃馅饼盘倒置到堆叠上。切出10个10英寸的圆。删除菜。用保鲜膜和潮湿的厨房毛巾覆盖圆形。
步骤5
在同样的派盘上刷上融化的黄油。在工作面上放1个圆饼;刷上黄油，撒上1汤匙杏仁。再放上另一个圆形菲罗，刷上黄油，撒上1汤匙杏仁。再用3个圆形千层饼、黄油和杏仁重复堆叠。将菲罗放入准备好的派盘中。刷上黄油。用勺子均匀地填满。将1个小圆饼放在工作面上。刷上黄油，撒上1汤匙杏仁。 Top with another phyllo round, brush with butter and sprinkle with scant 1 tablespoon almonds. Repeat with 2 phyllo rounds, butter, and almonds. Place stack atop filling; top with remaining phyllo round. Tuck in edges. Drizzle more butter over top. Cut 4 slits through top phyllo stack to allow steam to escape. DO AHEAD:可以提前6小时做。盖上盖子，放凉。
步骤6
预热烤箱至375华氏度。将派放在有边的烤盘上。不盖盖子烘烤，直到肉饼金黄，馅料加热，大约40分钟。冷却15分钟。切成楔形。
留下评论
评论(45)
回到顶部用剩下的烤鸡胸肉和一些我吃过的新鲜菲罗。既颓废又美味。
jfishma
蒙特利尔,
10/28/2020
这道菜有点费功夫，但这是我在这里吃过的最好的菜之一。它有一种浓郁的香料味，这种味道在成品中表现出来，而不仅仅是在馅料中。这不是一道非常简单的菜，但值得付出额外的努力。
dodgema
佛罗里达
7/31/2014
这道菜我做过两次，每次都很好吃。我在全食超市找到了更大的薄片，这样组装起来就容易多了。这道菜第二天吃起来总是很好吃，可能是因为它变稠了一点。我确实会把液体煮得更浓一些，这样也会增加稠度。我不会改变任何事情。
lymckeveny
康沃尔。
3/24/2014
这个食谱一点也不乏味。其他的评论者一定没有在正确的数量上使用正确的香料，或者他们没有在馅料中放足够的盐。我在周末为先生做了这个，他很怀疑，因为他在各种摩洛哥餐馆吃过这个，也在一个摩洛哥朋友的家里吃过，他的朋友是一个很棒的厨师。他认为这个版本是最好的。甜味和咸味的混合是我最喜欢的。我唯一的问题是肉饼…我买的面团不够大，切不出一个10英寸的圆，所以我不得不重叠，这使得面团更难处理。下次我会把它放在一个长方形的盘子里，这样面团就能很好地放进去。我们配上果味的加州长相思，味道非常好。
匿名
纽约Nyack
4/24/2013
我们喜欢这个食谱，并尽可能多地做它。我有时也用它来做萨莫萨，同样美味!
branwyn
4/25/2012
我做的是炖菜，完全跳过了菲罗面团。我还保留了整只大腿(没有撕碎肉)。冷却后，将荷兰式烤箱直接放入烤箱40分钟。配法国面包食用。美味!而且很简单。5月45分钟的准备时间全部投入?这是一个守门员。
amsong
整理,CT
1/23/2012
这是我丈夫最喜欢的菜。我只把肉饼放在上面，再加一点肉桂粉。
匿名
澳大利亚
8/9/2011
我完全按照这个食谱做的，真是太棒了!我不知道其他评论者在说什么“平淡”，因为这绝不是——鸡肉混合物中的不同香料、新鲜香草和葡萄干是一种美味的组合，而杏仁混合物在糕点层中的微妙甜味是一种完美的赞美。我丈夫和两岁的孩子也很受欢迎!
hollymariejones
圣阿尔伯特，AB
4/27/2011
这非常令人失望。我们都觉得馅料很清淡，但同时又太浓太重了。我不会再犯了。
匿名
2/16/2011
我为一个8人的晚宴做了这个，作为开胃菜。烤完后，它有点稀，要切成整齐的楔形。我不知道它是否需要放置更长时间，但是当我把它放入派盘时，酱汁很浓。独特的口味组合。
匿名
HBcook
1/27/2011
我以前做过摩洛哥鸡肉派，记得我很喜欢它。我昨晚做了这个，我觉得这个不可能是我一年前做的那个。它相当乏味。另一个食谱是摩洛哥鸡肉馅饼(我发现这和我万博官网做的食谱不一样)。里面还有橄榄。真是难以置信。这道菜还行，但另一道菜与众不同。
rbdhavale
波士顿
11/9/2010
我真的很喜欢它，晚饭后一个半小时我发现自己很想吃它，但我家里的其他人都不想再吃了。但是，菜里的藏红花往往对我有这种效果!我完全按照食谱做了，并没有发现它非常耗时。如果我再做一次，我想我会把鸡肉剁碎，而不是切碎，因为我发现长长的鸡肉丝不太容易切。
bluenose_cook
3/8/2010
我完全按照食谱做了，我把结果描述为平淡无奇。根本不值得花时间去做。
janew1102
圣安东尼奥，德克萨斯州
3/4/2010
我已经吃过很多次了，这一点都不像美味的贝斯蒂拉。一顿普通的饭做了很多工作。如果我还想要b stilla，我会做真的。别在这上面浪费时间了。
匿名
丹佛
2/28/2010
虽然没有完全照本办事，但我丈夫还是很喜欢。他给了9分10分，所以这2-2.5小时是值得的。我的洋葱里面是糊状的，所以我用葱和胡萝卜代替，因为我手头只有这些。结果这个组合还不错。事实上，我可能会在未来减少鸡肉的数量，并添加更多的蔬菜(因为现在的食谱中没有任何蔬菜)。下次我会在加葡萄干的同时加它们。另外，对于那些第一次使用菲罗的人(就像我第一次使用菲罗一样)，不要把它打开并展开加热到室温——它会变干的!它也很容易撕裂，但不要紧张。它还是很好吃。我还跳过了在把馅料放进肉饼之前应该把馅料冷却的部分。 this alteration also seems not to have affected the recipe. not sure why you're supposed to chill it, sure seems pointless to just reheat it in the oven.
chefsterwannabe
2/26/2010
