这种面饼被称为plachinda(罗马尼亚语为placinta)，传统上是浅煎的，但如果你喜欢，你可以简单地在面包上刷上葵花籽油或黄油，然后在烤炉下每面煎三分钟。你也可以用生鸡蛋代替奶酪——简单地把两个鸡蛋和所有的香草混合在一起。
在苏联，像砖头一样的商店里买的面包很稀缺，而且相当糟糕。所以我妈妈的妈妈，露西娅，过去常常做这些面包。馅料通常包括咸的新鲜奶酪、小葱和莳萝。有时只是一堆切碎的香草。我喜欢用我能拿到手的所有绿色的东西，包括小葱、香草和酸橙，酸橙是一种漂亮的酸叶子，每一口都能增加额外的味道。
成分
使4
酸乳酒面团
填充
要做
步骤1
将开菲尔酒、葵花籽油、醋、糖和盐放在一个大碗里，用叉子搅拌均匀。
步骤2
用小苏打过筛面粉，然后再次过筛到开菲尔混合物中，混合。面团应该是柔软的，像枕头一样。如果它还是有点粘，在工作面上撒上大量面粉，开始揉面团，加入更多的面粉。面团做好后就不会粘在手上了，而且还能保持柔软。
步骤3
把面团分成4份。在工作面上撒好面粉，把每片面团一个接一个地擀成直径20厘米(8英寸)的圆。
步骤4
做馅料时，把羊乳酪、酢浆草或菠菜、小葱和莳萝混合在一起，确保羊乳酪碎得很细。
步骤5
用一汤匙葵花籽油湿润面团表面，将四分之一的馅料撒在整个面团表面。
步骤6
接下来，把圆的一边折到中间。现在把第一次折叠的边缘折到中间，再折一次。重复，直到你创造了大约7个折叠(少将不能密封填充物正确)。面团应该像一个扁平的钱袋。
步骤7
确保所有的边缘都牢牢地夹在面饼的中间，在上面撒上面粉，然后用擀面杖轻轻地把钱袋压平。
步骤8
重复剩下的面团圈和馅料。
步骤9
在煎锅中加热四分之一杯葵花籽油，直到热，然后轻轻地把每个面饼放低，一次一个。第一个煎蛋每面大约需要3分钟，但随着油的加热，接下来的煎蛋每面大约需要2-2分半钟。你也可以把它们刷上油，放在烤炉下煮。结果会有些不同，但仍然很美味。
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评论(4)
回到顶部这是一个非常棒的食谱，我觉得很简单。不要担心折叠部分。只要继续折叠，直到你至少折叠了7次，你就可以了。我的客人很喜欢这些，我甚至在前一天就做好了，放在冰箱里的蜡纸中间!直到两天后我才做最后一份，它仍然很棒。也许没有第一天那么好，但仍然很好。我一定会再来的。
Jeri
奥斯汀,得克萨斯州
4/28/2022
哦，我喜欢奶酪和香草馅的东西，一直想用开菲尔酒做面包，下次去商店的时候我一定要做这个。折叠很有趣，所以我从报纸上剪下一个直径约8英寸的圆圈——看，这是有好处的!-然后开始按照指示折叠，折叠了6次，但我看到它会起作用!谢谢你折纸，迫不及待地想试试，好主意!
玛丽亚年代
拉斯克鲁塞斯
4/2/2022
我同意，折叠说明没有意义，照片也没有帮助。这个食谱看起来很有趣，但我需要去别的地方看看
匿名
纽约
4/1/2022
希望他们能有赫斯食谱的视频。manbetx苹果下载虽然我真的很想尝试一下，但我不明白折叠面团的过程。
罗莉
休斯顿
2/17/2022
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