成分
大约4打
饺子馅料:
蘸酱:
- 在亚洲专业市场有售
做猪肉馅:
步骤1
如果猪肉没有磨细，用刀剁碎。把猪肉放在一个大碗里，盖上盖子。
步骤2
用大火烧开一大锅水。加入卷心菜;焯水直到变干。用漏勺将卷心菜取出，放在大碗上过滤。按下卷心菜，挤出所有的液体。转移到砧板上;约骰子。
步骤3
同时，把姜末放在一个小碗里;用水覆盖，浸泡几分钟。
步骤4
葱花纵切，然后切成薄片。你应该有白色，浅绿色和深绿色片的良好混合。和猪肉一起放进碗里。
步骤5
在猪肉碗上放一个过滤器;把姜滤掉，把姜汁倒入碗中。按下姜，榨出所有的汁液。将剩下的姜放入滤网。
步骤6
加入酱油、料酒、香油、盐和胡椒粉。加入切碎的卷心菜拌匀。
制作包装纸:
步骤7
把面粉和盐放在一个大碗里。慢慢加水并用手搅拌。把混合物揉成软面团。
步骤8
将面团放在撒了少量面粉的台子上，揉至非常光滑。把面团分成50个大小相等的小块。用手把每一块都压平，形成一个直径约3英寸的薄而圆的煎饼。中心应该比边缘稍微厚一点。
包饺子:
步骤9
用勺子或筷子，在饺子皮的中央放一大勺饺子馅。
第十步
用指尖把饺子皮的外缘沾上水。把饺子的两边折成半月形。
步骤11
纵向捏着饺子，弯曲的一面朝上，用食指和拇指捏面团一边的边缘，把面团捏成“褶”，把每个褶压在面团的平边，这样就能把饺子封住。从饺子的一角开始，一直到中间(做三到四个“褶”)。然后从另一个角到中间再做三到四个“褶”。
步骤12
把饺子皮有褶的一面紧紧地压在平整的一面上，确保饺子皮完全密封。如果馅料太多，饺子无法密封，可以去掉多余的馅料，防止在烹饪过程中泄漏。
步骤13
把包好的饺子放在有锡纸的烤盘上，以防粘在上面。你可以用这种方法把饺子冷冻一个月。
做饭:
步骤14
煮饺子的时候，把饺子放到一个中等大小的开水锅里，煮大约三到五分钟。当饺子皮变得半透明，饺子漂浮在水面上大约三分钟时，就完成了。用漏勺小心地从锅中取出。
步骤15
为热。
蘸酱:
步骤16
把做酱汁的原料混合在一个小碗里，放在旁边。
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评论(36)
回到顶部我做过很多饺子的食谱——这是目前为止最好的食谱之一manbetx苹果下载，我加了一些玉米淀粉，因为它可以帮助饺子馅在包饺子的时候保持在一起。酱汁真好吃!!我刚吃了，还想吃!
Mycyrus
俄勒冈州
10/28/2019
这个食谱在bomb.com网站上。我把姜和葱花加了一倍(大约翻了一番)，然后按照食谱做了很多。我以前从来没用过饺子皮，一开始也不知道怎么把饺子皮包好(而且要有技巧)，所以我看了一个YouTube视频，现在我成了一个饺子皮女王。我所有的朋友都对我好评如潮。绝对是一个守门员!
hoyawoman
华盛顿特区
1/2/2016
绝对惊人。我加了一大勺参巴尔奥勒克辣椒酱和一大勺海鲜酱，让它有一点辣味和甜味。我还漏掉了盐。
spektrum
康涅狄格州纽黑文
6/12/2013
就连我那挑食的儿子也狼吞虎咽地吃了下去!只要减少馅料里的盐就行了。如果你想做大量的饺子，饺子也会冻得很漂亮。
匿名
明尼阿波里斯市
1/27/2012
我为晚宴准备了这些，味道很好。不管怎样，我们做了一个烹饪方法的试吃——有些是煮的，有些是蒸的，还有一些是煎和蒸的。普遍的共识是煮出来的效果最好，所以我建议坚持这个食谱!
匿名
西雅图
9/12/2011
比我在餐馆吃过的任何东西都好吃!我做了饺子皮，这不是不可能的，但一定要考虑到额外的一小时或半小时的准备时间。最后我们包了44个饺子。无需更改;这个食谱是完美的!
stephaniebeckner
德国
10/25/2009
很棒的食谱，容易做，比我所在地区的任何外卖都好…我用的是冷冻的包装纸，按照上面的说明先在平底锅里煎2-3分钟，然后加1/3毫升的水，让它沸腾。
krb89f
9/21/2009
优秀的配方。我加入了我自己的小花样，加入了一些切碎的虾和一点辣椒酱(2茶匙)，只是为了增加一点热度。我再也不点蒸饺了。
flavorunit
8/25/2009
馅料非常美味。不值得生面团。很难把它擀得足够薄，如果太厚，就会很有嚼劲。商店里买的包装纸效果很好。
匿名
科罗拉多州丹佛市
3/27/2008
嗨
jackevans
2/10/2008
这实际上比我想象的要简单(我用的是预先做好的饺子皮)，我把饺子蒸了12分钟，而不是煮。我还作弊了，用商店里买的海鲜酱蘸酱。它们太棒了，这些绝对是“如何烹饪才能给客人留下深刻印象”菜单上的一部分。
匿名
2/6/2008
很棒的蒸饺。我用了预先做好的包装纸，把蘸酱做得更辣一些。比我点的任何饺子都好吃。
匿名
纽约，纽约
1/2/2008
绝对适应性强的食谱。馅料可以做成，加热后放在米饭上吃!又好吃又快!
匿名
不动产,新泽西
6/25/2007
这是一道简单又美味的菜，就连我有时害怕“新食物”的丈夫也很喜欢。唯一能让我更享受的是，如果我丈夫能勇敢地学会使用筷子的话。
2 hope4u
尤里卡,太
2/11/2007
我在一次聚餐上做了这道菜，很多人都很惊讶他们不是从餐馆来的!他们爱吃，把它们全吃了。我必须习惯用饺子片，但一旦我掌握了它的处理方法，就没问题了。我一定会再做一次的。
chucker999
佛罗里达州坦帕市
9/21/2006
