土豆，韭菜和豌豆馅饼配菠菜-芝麻菜沙拉

通过凯瑟琳·萨克斯

2017年4月25日

4.3

（12）

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照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由安娜汉普顿

有效时间

25分钟
总时间

1小时

这个食谱是我们的春季购物袋菜单特色5个简单的工作日晚餐，由1袋食材制成。

这款春季版的馅饼不必太重，它的特点是嫩韭菜、鲜嫩的土豆和甜豌豆，配上清淡的柠檬酱。一份香草沙拉，配上胡椒萝卜和松脆的杏仁，让这顿饭更加完美。

成分

是4

1根中等大小的韭菜，只有白色和浅绿色的部分，横向切成1/3英寸的圆形

5汤匙(或更多)橄榄油，分成两份

1磅甜意大利香肠(约4根)，切成1/4英寸的硬币

2瓣大蒜，切成薄片

3汤匙普通面粉

2杯剩下的鸡汤或者低钠鸡汤

2个中等大小的胡萝卜(约5.5盎司)，去皮，切成1/4英寸的硬币

4个小土豆(约5盎司)，切成1/2英寸的方块

6盎司解冻的冷冻豌豆

1汤匙切碎的莳萝

1/4杯新鲜柠檬汁，分成两份

11又1/4茶匙粗盐，分成两份

3/4茶匙现磨黑胡椒，分开

1张冷冻的酥皮，如杜福尔或佩珀里奇农场，解冻

1个大鸡蛋(可选)

5杯小菠菜(约4盎司)

4杯小芝麻菜(约3盎司)

3个萝卜，切成薄片

1/4杯香菜，切碎

1/4杯欧芹，切碎

1/4杯杏仁片

步骤1
将烤架放在烤箱上方三分之一处;预热到425°F。如果你看到或感觉到韭菜里有污垢，好好冲洗，分开层，然后拍干;否则，保持子弹完整。
步骤2
加热1汤匙。在一个10英寸的铸铁或其他深，重，耐烤箱的煎锅中加入油。煮香肠，偶尔搅拌，直到棕色，5-7分钟。加入大蒜，煮至金黄色，大约2分钟。用漏勺，把香肠和大蒜放到盘子里，预留大约2汤匙。锅里有油。
步骤3
将平底锅转小火，加入1汤匙面粉。每次搅拌均匀。煮，不断搅拌，直到混合物开始闻起来像烤面包，是花生酱的颜色，大约5分钟。
步骤4
每次加入1/4杯高汤。煮至沸腾，然后将火调至中低。加入胡萝卜，土豆和韭菜，炖10-12分钟，直到胡萝卜和土豆变软，液体减少一半。加入留好的香肠和大蒜，豌豆，莳萝，2汤匙。柠檬汁，3/4茶匙。盐，半茶匙。放胡椒粉，搅拌均匀。
步骤5
从火上移开。将油酥饼放在煎锅上，将角轻轻塞进锅内;它不会完全覆盖平底锅。用1汤匙打蛋。水(如果不用，用1汤匙代替)。在一个小碗里倒油，刷上面皮。在油酥皮上切四个1英寸的裂口。
步骤6
烤馅饼，直到面皮开始变黄，里面煮熟，23-25分钟。冷却10分钟后食用。
步骤7
同时，搅拌剩下的4汤匙。油，2汤匙。柠檬汁，半茶匙。盐，1/4茶匙。在一个大碗里放胡椒。加入菠菜、芝麻菜、萝卜、香菜、欧芹和杏仁，搅拌均匀。
步骤8
把馅饼分装在盘子里，配上沙拉。

厨师的注意

任何品牌冷冻泡芙糕点作品;重量可能会有所不同，但无论如何，你都有足够的工作。

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我做了第二次，还是很好吃。一个喜爱。
- annemariefrederiksen@yahoo.com
- 教堂山，北卡罗来纳州
- 9/12/2020
我想我以前回顾过这个，但以防万一，让我说这是美味的!我爱它甚至超过爱彼的鸡肉馅饼。我想这是因为香肠天生比鸡肉更有味道。不管原因是什么，它很简单，也很美味。
- benedetto
- 纽约
- 4/7/2018
我处理别人的食谱的方法通常是在修改之前按原食谱制作，当然也要在审阅之前。manbetx苹果下载在改变了主要成分后再复习食谱似乎没有什么帮助!不管怎样，我们昨晚吃了这个，真是太棒了!我对加入柠檬和莳萝有点怀疑，但我认为效果很好。它确实将口味从冬季舒适的食物转移到了春季晚餐，搭配沙拉也很好。我们一定会再来的!
- dxh7
- 马萨诸塞州科德角
- 5/4/2017
我昨晚用新鲜的英国豌豆做了这个，做了一些修改。我讨厌莳萝，所以我省略了它。我家有一半人不喜欢吃香肠，所以我用碎味豆豉代替。它很好，但还没有好到让我想再做一次。这道菜不适合我，但我敢打赌其他人会很喜欢它的味道。
- 夜幕降临
- 马里兰州巴尔的摩
- 5/2/2017
这有点奇怪……我不确定用香肠来配柠檬和莳萝是否合适。我觉得烤鸡可能是更好的选择。
- photojoh
- 俄亥俄州代顿市
- 3/28/2017
我们喜欢这样。用普通的意大利香肠代替了甜香肠。我朋友的女儿也很喜欢。下次我可能会加一点热量，因为我的口味有点牛奶味。
- carock
- 7/8/2016
刚刚做了这个。把莳萝忘了。非常适合凉爽的春夜!
- aer269
- 纽约,纽约
- 6/11/2016
我刚做了派。味道很好。我想知道柠檬汁和莳萝的味道，这些味道和香肠搭配起来有点奇怪。下次我将尝试用白葡萄酒和普罗旺斯香草代替(和韭菜搭配得很好)。一大撮埃斯帕利特辣椒会让它很有味道。
- tparis
- 加拿大魁北克
- 6/5/2016
馅饼太棒了!按照书面写的做的，除了在深馅饼盘里烤。我没有做沙拉，因为她不喜欢吃芝麻菜。(他的损失。)
- lei739
- 加州圣何塞
- 5/23/2016
馅饼太棒了!就像写的一样，除了在深馅饼盘里烤。我没做沙拉，因为她不喜欢吃芝麻菜。(他的损失)
- lei739
- 加州圣何塞
- 5/23/2016
这盘沙拉是我们平时轮换吃的一种新鲜的改变。馅饼很好吃，不过…真的很无聊。
- iminthekitchen
- 5/21/2016
今晚做的这个很受欢迎。我觉得没有香肠会更好。沙拉中加入了香菜，真是个不错的改变。一个真正的守门员!
- alliekerry8727
- 费城,宾夕法尼亚州。
- 5/16/2016