柠檬鸡汤法罗，白豆和羽衣甘蓝

通过凯瑟琳·萨克斯

2016年4月24日

4.4

（21）

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照片由切尔西·凯尔，道具造型由亚历克斯·布兰尼安，食物造型由安娜·汉普顿

有效时间

20分钟
总时间

1小时10分钟

这个食谱是我们的春季购物袋菜单特色5个简单的工作日晚餐由1袋食材。

在商店买的鸡汤中加入法罗、白豆、羽衣甘蓝和大量的柠檬，增强鸡汤的风味。

成分

4份

3汤匙橄榄油，分开

2个大胡萝卜(约10盎司)，粗切

2个洋葱，粗切，分开

12瓣大蒜，切成薄片，分开

1烤鸡剩余胴体，肉切成大块备用，或1杯半熟鸡肉丝

10杯低钠鸡汤

1 1/2杯整个法罗

2又1/2茶匙粗盐，分开

1罐(15盎司)cannellini(白芸豆)，沥干，冲洗

一杯切成薄片的托斯卡纳羽衣甘蓝

2汤匙新鲜柠檬汁

1/8茶匙现磨黑胡椒

4大汤匙萝卜顶莎莎酱(可选)

1/4杯粗碎的莳萝

1个法棍，切片，烤

柠檬角(供食用)

步骤1
加热2汤匙。在一个大锅里放油，开中高火。煮胡萝卜，半个洋葱，3瓣大蒜，偶尔搅拌，直到变软和浅棕色，大约5分钟。如果使用，加入鸡尸体和肉汤;盖上盖子焖30分钟。(如果你用的不是猪肉，炖15分钟。)
步骤2
与此同时，在另一个大锅里用中火烤法罗，偶尔搅拌，直到它开始变黄，闻起来有坚果味，大约3分钟。搅拌1茶匙。盐和3杯水。盖上盖子，小火煮至法罗肉变软，液体蒸发，大约30分钟;如有必要，将剩余液体过滤。留出2杯法罗莳萝皮里脊肉或保留作其他用途。
步骤3
鸡汤混合物用细网筛滤入大碗;丢弃尸体和蔬菜。备用2杯肉汤土豆韭菜豌豆馅饼或保留作其他用途。
步骤4
把锅擦干净，然后加热剩下的1汤匙。油过低。将剩下的洋葱和9片大蒜煮熟，偶尔搅拌，直到变软呈金黄色，大约8-10分钟。加入碗中剩下的肉汤，调到中高火，慢炖。加入预留的鸡肉、豆子、羽衣甘蓝、柠檬汁、胡椒粉和剩下的1又1/2茶匙。盐和farro留在锅里;煮3-5分钟，直到蔬菜熟透。
步骤5
把汤分在碗里。搅拌1汤匙。如果用的话，将调味汁倒入每个碗中，并撒上莳萝。与法棍面包片和柠檬角一起食用。
提前做
步骤6
汤可以提前2天做好。在可重复密封的容器中冷藏。

厨师的注意

你可以用切碎的欧芹、香菜和/或薄荷来代替绿辣酱。这个食谱用的是整只法罗，而不是半珍珠的品种。用小麦浆果代替法罗。

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今晚刚做的，绝对好吃!我非常欣赏另一位评论者提出的添加柠檬皮的建议。我还加了3汤匙柠檬汁，而不是2汤匙，每个人都称赞柠檬的味道是多么清新。我没有使用尸体代替我，只是sautéed洋葱，大蒜，胡萝卜加一根茴香。当蔬菜很嫩的时候，我把剩下的食材换成两杯菠菜。使用rotisserie chix使这个食谱特别简单。我也喜欢上菜前撒在上面的莳萝。味道很完美。
- JC
- 斯科茨代尔
- 2/18/2023
我用土豆代替法罗，因为我不想弄脏第二锅。这汤很好吃。别忘了加莳萝，它能增添一些美味。我把羽衣甘蓝加了一倍。这汤真好喝!
- 莎拉
- 新汉普郡
- 4/29/2022
我们按指定的食谱做。一家人都惊喜地发现一切都安排得很好。调味汁是一道美味的佐料。我非常同意其他评论者的观点，你绝对可以添加更多羽衣甘蓝。我四岁的儿子也觉得很棒!
- 匿名
- 明尼阿波里斯市
- 8/17/2021
这是一道很容易简化的汤，同时还能保持鲜亮的味道。我先用sauté的洋葱、大蒜、芹菜和切好的胡萝卜丁。然后加入事先准备好的鸡汤，小火慢炖。早些时候，我把几个去皮鸡胸肉煎成棕色，然后切碎。汤汁沸腾后，加入鸡肉、煮熟的法罗肉、甘蓝丝、豆子(鹰嘴豆很好)、盐和胡椒粉、柠檬(除了汁外，我还把整个柠檬都放入锅中)……最后我加了一束西兰花。绝对壮观的味道和超级丰盛。加柠檬皮，这是命中注定的!
- margotb
- 博伊西
- 1/9/2021
伟大的秘诀!味道很好地融合在一起，汤比预期的更丰盛。用意大利法罗代替整个法罗，结果还不错。也没有保留任何食材，这是完美的。
- l_seborowsk
- 夏洛特,数控
- 3/19/2017
美味!我只煮了1个c. farro，把它都加到汤里，用的是甜菜，没有羽衣甘蓝。甜甜和我女儿都很喜欢!下次会像其他人建议的那样，多用甘蓝或甜菜。
- judekazmaier
- 11/4/2016
美味!我只煮了1个c. farro，把所有的都加到汤里。下次会加更多羽衣甘蓝(我用的是甜菜，味道很棒)。这道菜是用青辣酱做的。
- judekazmaier
- 达拉斯
- 11/4/2016
食谱的营养信息是针对整个食谱的，而不是单一的一份。
- 匿名
- Mendham,新泽西
- 10/30/2016
我用了烤无皮无骨鸡胸肉，还用freekeh代替了farro，因为我在杂货店搞糊涂了。哦。不过，这是一个偶然的错误，因为freekeh增加了一种很好的烘烤味道。我还添加了黑豆，因为我没有白豆。我做了很多，和朋友们分享，他们都赞不绝口。
- 匿名
- 缅因州
- 10/24/2016
非常独特而且美味。为了减少热量和脂肪，我用了自己做的去皮去骨鸡胸肉。还有低脂鸡汤。大多数人烹饪鸡肉都是带皮的。这会给肉和你用的肉汤增加额外的脂肪和卡路里。所以我才这么做。我确实在评论中推荐了额外的羽衣甘蓝。我还自己煮了白豆加到汤里。新鲜的柠檬和新鲜的香菜使这顿饭很棒!
- lynnnm
- 新墨西哥新墨西哥
- 10/20/2016
这个食谱怎么做才能不含1100卡路里呢?
- bbmartin
- 加州
- 10/19/2016
我还没做这个，听起来不错。我不明白为什么这个食谱不能扩展一下，让所有的鸡肉棒都用上。谁不喜欢喝剩汤呢?
- bethbochnak
- 新奥尔良
- 10/19/2016
这个食谱看起来很棒，但是1100卡路里的鸡汤?这怎么可能呢?
- 匿名
- 弗吉尼亚州福尔斯教堂
- 10/19/2016
我很想试试，但我是女朋友;有人有什么建议吗? re:另一种可能有效但仍然有效的谷物?我想是米饭吧?(PS给了它一个4，因为它听起来很棒!但还没有成功)
- elizabe3
- MPMMMmmoafijapsdfiuapsfisadfMmm
- 10/19/2016
就像写的那样。我5岁的儿子很喜欢，他吃了法罗，羽衣甘蓝，甚至尝试了萨尔萨舞!哇!将使再次。
- 匿名
- 阿拉斯加
- 6/3/2016