Cerciello用大蒜和香草腌制小鸡，然后烤至金黄。夏天，他会用辛辣的玉米和辣椒快速炒菜，再加上厚厚的开心果酱，味道非常好，你会想在整个季节都做这种酱。
成分
做6到8份
鸡:
辣椒和玉米:
阿月浑子莎莎:
鸡:
步骤1
在一个小碗里搅拌柠檬汁、油、大蒜、3汤匙百里香、迷迭香和鼠尾草;把腌料放在一边。
步骤2
用盐和胡椒里里外外给鸡调味。将每个放入可再密封的塑料袋中;把腌料分成几袋。将腌料均匀涂抹均匀。密封袋子，冷藏至少4小时，最多24小时。
步骤3
预热烤箱至450°F。把鸡从袋子里移到一个小烤盘里;用纸巾轻轻吸干腌料中多余的油，将香草保留在鸡皮上。在每只鸡里塞半个柠檬和几根百里香。如果需要的话，可以用厨房麻绳把腿绑在一起。
步骤4
烤至焦黄，30-35分钟。把火调到350华氏度，继续烤，偶尔在鸡身上抹上锅汁，直到插入大腿最厚的地方的即读温度计达到165华氏度，再烤20-30分钟。把鸡转移到砧板上;静置20分钟后再切开。
辣椒和玉米:
步骤5
在一个大煎锅中用中火加热油。加入洋葱，刺山柑和红辣椒片。用盐调味，偶尔搅拌一下，直到洋葱变软但不变成褐色，大约5分钟。加入胡椒和辣椒;用盐调味，偶尔搅拌，直到变软，10-12分钟。在食用前加入酸豆卤水、玉米、欧芹和醋搅拌。
开心果沙拉:
步骤6
在一个小碗里混合前4种材料。加入油搅拌。做之前:可以提前2天预定。盖上盖子，放凉。上桌前先把它调到室温。配上鸡肉、辣椒和玉米。
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评论(10)
回到顶部我为我的“吃货”朋友做过几次，他们很喜欢。我用野鸡代替了鸡，这样每个人都有了自己的母鸡。还会剩下很多开心果酱，所以你会发现它几乎适合任何食物。
aimeedanger
波特兰,或
9/17/2013
我已经做过好几次了。开心果沙拉棒极了——但是一定要把油切成两半。我做的是双倍的，因为我们吃什么都要吃。鱼肉等都很好吃。我的客人总是想要食谱。按照建议，这周末我会用玉米曼彻戈沙拉做。
jonsrud
明尼阿波利斯mn
1/14/2013
一切都很好，除了玉米和辣椒，这是我自己的错。我用了太多的辣椒，所以对我来说有点太辣了。我一定会再做一次这个食谱，下次我会更小心我加了多少辣椒。
匿名
佛罗里达州奥兰多市
7/9/2012
这是一只精致的烤鸡——腌料制作出了美味可口的成品，鸡肉酥脆湿润，非常美味——我认为是最好的烤鸡之一。开心果萨尔萨不适合胆小的人——对于喜欢冒险的人来说，这是一种非常有趣的搭配。我强烈推荐它——我确实遵循了之前评论者的建议，在萨尔萨酱上把橄榄油切成一半，无法想象它会有更多的油。玉米和胡椒沙拉不是我做的，因为我不喜欢甜椒——如果我为客人做这个，或者在一顿特别的晚餐上做这个，我想我会配上这个网站上其他地方的玉米、曼切戈和酸橙沙拉——一道可爱的菜，更符合我们的口味。一定要试试这个，至少一次!
匿名
乔治亚州
6/24/2012
我用鸡胸肉和鸡大腿做的。腌料很棒，烤制后鸡肉湿润可口。这道菜开始出错的地方是边上。开心果沙拉很不错，虽然食谱上说要加一杯橄榄油，但这肯定是错的。我们用了2 - 3汤匙，更多的人会发现开心果浮在油里。这很有趣，但并没有真正提高鸡肉的味道。辣椒和玉米也不错，但不是很好。酸豆看起来不太对劲，我喜欢酸豆。我们一直觉得少了什么，但又不确定到底是什么。虽然每一面都很好，但没有哪一面真正称赞过这只鸡或对方。 I'd make the chicken again but not the sides.
UrbanGypsy
纽约
6/23/2012
你丈夫听起来像个混蛋。
匿名
6/20/2012
喜欢这个!我对辣椒玉米菜做了一些调整，去掉了辣椒，用了“迷你”黄/橙/红辣椒。萨尔萨酱里也用了一半的油。这是我们两个人的大食谱，但期待明天的剩菜!
Maema
贝尔维尤,不
6/13/2012
这道开心果沙拉真是太好吃了!它在很多方面都很有用。辣椒和玉米尝起来很新鲜，但可能不太受欢迎，因为它是酸的，有点热。鸡肉就是鸡肉，需要萨尔萨酱来调味。
匿名
波士顿
6/4/2012
没有失望。似乎没有什么能凑在一起。玉米和辣椒一点也不好。这顿饭使我丈夫心情不好。他饿极了，很想尝尝这道菜。他所做的一切都是抱怨它是多么无味。对不起，我工作那么辛苦。
匿名
纽约Bethpage
6/1/2012
制作1/2份食谱(一只鸡)，完整的玉米和辣椒食谱和1/4份萨尔萨食谱，使用咸开心果。建议在萨尔萨酱中少放一点油。腌料很棒，冰箱里剩下的也很好，因为我只做一个人吃(我!)我给客人做这个。
MyraB
山景城，好的
5/23/2012
