快速腌制柠檬(煮10分钟)为这道热乎乎的沙拉增添了新鲜的味道。
成分
做6份第一道菜
保存柠檬:
醋:
面包屑和菊苣
腌柠檬:
步骤1
将柠檬片、柠檬汁和粗海盐放入小煎锅中混合。煮至沸腾;把火调到中低，盖上盖子，煮大约10分钟，直到几乎变软。揭开并冷却。柠檬片沥干水分。用锋利的刀将切片切成两半，然后将果肉从果皮上切去;丢弃纸浆。做之前:可以提前一周预约。盖上盖子，放凉。
醋:
步骤2
将奶酪、柠檬汁、大蒜、碎凤尾鱼和少许糖放入中碗中混合。加入橄榄油和一茶匙半的凤尾鱼油。用盐和胡椒调味油醋沙司。做之前:可以提前1天预定。盖上盖子，放凉。加热至室温，搅拌后再使用。
面包屑和菊苣:
步骤3
预热烤箱至350华氏度。在烤盘边上放上箔纸。在一个中等大小的碗里混合一汤匙橄榄油和大蒜。加入面包块、牛至和碎红辣椒;撒上盐和胡椒粉。将面包块转移到准备好的烤盘上。
步骤4
将面包块烘烤至金黄色，偶尔搅拌一下，大约20分钟。酷。转移到工作面上。用纸巾盖住。用木槌或擀面杖将面包块压碎成面包屑。
步骤5
预热烤焙用具。在同一烤盘上铺上新的锡箔纸。将菊苣放入大碗中。将剩下的3汤匙油淋在上面;撒上盐和胡椒粉，搅拌均匀。将楔子放在准备好的纸上。烤至褐色，大约3分钟。用钳子把菊苣翻过来，把叶子稍微扇开。烤到菊苣变软，开始变成棕色，一些边缘开始烧焦，仔细观察，防止烧焦，大约2分钟。
步骤6
把菊苣放回同一个大碗里。淋上足够的调料;扔掉。把楔子放在盘子上。撒上面包屑。上面放上芝士屑，再放上几条腌制过的柠檬皮，就可以上桌了。
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评论(5)
回到顶部我读到其他评论说“不要用柠檬酱”，我想“但我喜欢柠檬酱!”所以我还是做了....他们是对的。调味汁里有足够的柠檬汁来增加辣味，咸味的外皮实际上增加了一种菊苣不需要的苦味。不过这是一道美味的蔬菜配菜。将是伟大的，甚至作为一个简单的煮熟的蛋白质，如烤鸡，猪里脊，或侧翼牛排和一些枯萎的绿色晚餐聚会添加。
lcr266
纽约布鲁克林
2/3/2020
我丈夫很喜欢这个;我没有。调味汁等并没有掩盖菊苣耐嚼的苦味。准备时间太长，不愿意再试一次。
cricketkris
新英格兰
2/24/2015
真的太棒了。在杂志附带的文章中，这被描述为凯撒沙拉的优雅表亲。我完全同意。精致而大胆的味道。我在上面撒了一些新鲜的香葱，让它更有颜色，柠檬就不用放了(那时候我就懒得放了);它仍然是惊人的。面包屑是绝佳的添加物。
prewitt_e
芝加哥,
4/8/2011
非常美味，独特的菊苣处理方法。柠檬是浪费时间，不用麻烦了。迫不及待地想把同样的面包屑食谱用在其他菜上。
匿名
伊利诺伊州汉诺威公园
9/13/2010
这顿饭太好吃了，非常独特，味道健康，让人感觉很丰盛，很满足。我喜欢油醋沙司，面包屑增加了口感的复杂性。
emgrossi
直流
9/4/2010
