厨师蕾妮·埃里克森能吃到世界上最好的海鲜;说到沙丁鱼，她会选择橄榄油马蒂兹沙丁鱼。
成分
是4
番茄蛋黄酱:
祝酒词:
特种设备
做番茄蛋黄酱:
步骤1
预热烤箱至500华氏度。把西红柿和油一起放在有边的烤盘上，涂上一层。烤至表皮变黑，西红柿变软，大约20-25分钟。将西红柿通过最细的食品研磨盘或粗网筛子放入小炖锅中;用盐调味。用中低火慢炖，经常搅拌，煮到大约1/2杯的番茄渣。让酷。
步骤2
同时，将葫芦巴、孜然和胡椒放入一个干燥的小煎锅中，用中火烘烤，经常搅拌，直到散发出香味。放凉后放入香料研磨机或用研钵和杵研磨。
步骤3
在碗中混合番茄粉、香料混合物和蛋黄酱;用盐调味。
组装祝酒词:
步骤4
准备一个烤架，调至中高火。(或者，用中火加热烤盘。)在面包两面刷上2汤匙。倒入油，烤至微焦，每面约2分钟。
步骤5
将茴香、莳萝、欧芹、柠檬汁和剩下的1汤匙混合。在中碗中倒入油;用盐调味。在烤面包上涂上番茄蛋黄酱，在上面撒上一些沙丁鱼和茴香沙拉。
提前做
步骤6
番茄蛋黄酱可以提前5天制作。盖上盖子，放凉。
每份食物的营养
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评论(3)
回到顶部神奇的配方。我认为味道组合真的很美味，虽然我没有使用马蒂兹沙丁鱼，但我确实使用了一听橄榄油西班牙沙丁鱼。我认为面包也是这道菜的重要组成部分。这个周日晚上的晚餐，我只是在面包上刷上橄榄油，然后把它放在烤炉下烤，直到它变脆，颜色略深。下次(等天气暖和点的时候!)我要烤面包。涂上一层厚厚的番茄蛋黄酱，再来点儿茴香沙拉。在上面撒一点麦尔登盐片=美味。
tangolicious
奥斯汀TX
2/12/2018
当然，最好的吃法是在西雅图几家很棒的Renee Erickson餐厅之一的The Whale Wins。但如果你不能去那里，这个食谱很好地复制了在家体验的味道(特别是如果你有机会吃到马蒂兹沙丁鱼)。在餐厅，它是美味的开胃菜;在家里，它可以作为一顿清淡但特别的晚餐。
匿名
西雅图
7/17/2017
非常有趣的味道。我制作它是因为我完全被吸引住了。这是完全值得的努力。我按照剧本准备了它，它在我的小白鼠——嗯哼——晚餐客人中大受欢迎。
brooklynnicole
7/13/2017
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