1.把它涂在烤奶酪上
过去几年最伟大的历史发展之一是人类发现蛋黄酱，而不是黄油，提供了通往健康的真正途径酥脆的金色烤奶酪三明治．
2.制作牧场沙拉酱
什么是牧场酱?实际上，它只需要蛋黄酱、酪乳和任何你想要的草药。这非常简单花(一点点)时间是值得的．
3.把烤奶酪原理应用到家禽上……
这些三明治并不是唯一因为涂了厚厚的蛋黄酱而外表好看的东西——调料也是如此完美脆皮的关键烤鸡和火鸡肉。
4 .……而且potatoes
更不用说土豆了:去年，面对过剩的剩余土豆沙拉，爱皮组织的一名工作人员发现，她可以把所有剩下的土豆都放进烤箱里。以蛋黄酱为基础的酱汁中的油，与高温烤箱结合在一起，产生了效果酥脆易做的烤土豆．
5.做土豆沙拉
当然，如果你要处理土豆沙拉的剩菜，你必须先做土豆沙拉——老式的那种，有蛋黄酱、芹菜、煮熟的鸡蛋和泡菜。这是一个很好的开始。
6.快速做一个蒜泥蛋黄酱
好吧，严格来说不是完全蒜泥蛋黄酱．但是一团从商店买来的蛋黄酱+切碎的大蒜+一点柠檬汁和一些香草=一种快速的，完全无懈可击的鱼，沙拉，焯水或烤蔬菜的酱汁。
7.烤蛋糕
巧克力蛋黄酱蛋糕是书中最古老的把戏但它能保存这么久是有原因的:蛋黄酱给蛋糕带来的水分是无与伦比的。
8.随便加什么都行
你会发现自己有一份很棒的三明治酱或生蔬菜蘸酱。辣酱吗?太好了。切好的泡菜吗?首先。咖喱粉吗?世界是你的，伙计。(还有:Old Bay，烟熏辣椒粉，任何一种柑橘，第戎芥末，切碎的凤尾鱼。我还可以继续列举下去。)
9.做菠菜洋蓟蘸酱。
咄。
10.把它涂在玉米上
蛋黄酱，烤玉米棒，还有其他一些食材，你就做好了elotes我的朋友。
11.把它放在火鸡汉堡上
你知道火鸡，蔬菜，或者混合汉堡？蛋黄酱。你知道还有什么吗?一种以蛋黄酱为基础的酱汁，就像你在巨无霸上看到的那样。这是我们的版本。
12.做一个番茄三明治
美国南部的烹饪创新有很多，但我敢说你找不到比这更令人满意的了西红柿的三明治只有白面包、你能找到的最好的西红柿和蛋黄酱(如果你愿意，可以是杜克的)。
13.做另一种番茄三明治
想象一下没有蛋黄酱的三明治。不可能，对吧?
14.做番茄派
其中南方三明治原理被应用到一个完美的美味派馅料有番茄、奶酪、蛋黄酱和香草，烤成冒着泡泡的金黄色。
15.搅拌成土豆泥
黄油和奶制品会让你的土豆泥口感醇厚。当然:蛋黄酱也是。
16.和慕尔薯条一起吃吗
有两种方法:当然是把薯条蘸进去。但正如马克斯·法尔科维茨所说严重的吃指出的那样，你也可以把蛋黄酱搅拌到酒和蒜蓉酱中;它带来了“奶油味和身体，而不会有太多额外的重量。”一般来说，把它作为酱汁的增稠剂来代替黄油:你可能会感到惊喜。
17.做魔鬼蛋
又一个经典经典之作流传至今是有原因的。
18.试吃一下
蛋黄酱可以激发强烈的品牌忠诚度:你是杜克的信徒，还是赫尔曼的头?那么新的，非常好的素食版本呢，仅仅是梅奥和法贝尼斯?只有一种方法能确定哪种是最好的，那就是买一大堆薯条和试吃一下．
19.做一个经典的三明治
鸡蛋沙拉，鸡肉沙拉，金枪鱼沙拉-它们的共同点是，如果不加一团梅奥酱，它们就什么都不是。
20.或者做一个更高级的三明治
我说的是龙虾卷。
21.制作甜椒奶酪
搭配切好的法棍面包或薄脆饼干，完美的派对食物。
22.给你的肉裹上一层脆皮
大家都知道，鸡蛋可以帮助面包粘在肉和鱼上，但你知道还有什么可以吗?没错:蛋黄酱。
23.使卷心菜沙拉
我们已经介绍了牧场沙拉和三明治沙拉，但蛋黄酱的使用还不止于此。谁能忘记沙拉呢?
23.把这个神奇的创造物放在一起
25.自己制作
我是说，如果你想的话。没有压力。
