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有效时间
10分钟
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总时间
25分钟
扇贝横着切成两半,煮起来很快,肉质丰富,尤其是配上这道点缀着豌豆和切碎的韭菜的白葡萄酒酱。
成分
做4份
步骤1
在大锅里煮面条煮沸的盐水,不盖盖子,煮到面条几乎有嚼劲,大约5分钟,然后加入豌豆,煮到面条有嚼劲,大约2分钟。在滤锅中沥干水分,然后转移到浅盘中,保温,用箔纸盖上。
步骤2
煮面条时,拍干扇贝,撒上盐和胡椒粉。在一个12英寸的大煎锅中用中高的火加热黄油,直到泡沫消退,然后加入扇贝。把火调高,烤扇贝,翻一次面,直到金黄,正好熟透,总共2分钟。与面条一起放入浅盘中,盖好盖子。
步骤3
在煎锅中加入葡萄酒,通过煮沸,搅拌和刮掉任何棕色的碎片来脱釉,1分钟。加入水和奶油搅拌,直到稍微减少,大约3分钟。用盐和胡椒粉调味。加入香葱搅拌,将酱汁淋在扇贝和面条上。
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评论(31)
回到顶部有些评论并不是那么正面。没问题——在用白葡萄酒脱釉之前,先在锅里煎一些意大利烟肉。而且,如果食谱要求用奶油,不要用一半和一半(呸……)这是一个很棒的食谱,非常简单。家庭最爱。
bbrunk
3/11/2014
真的很喜欢!最后加入大蒜、青葱和辣椒,再加上切碎的新鲜番茄。受人喜爱的活动!
mtb4me
9/30/2013
只要你稍微调整一下就很好了。我在去釉的时候加了很多大蒜和葱末,我不想没有它们。这时,我还加了少量辣椒片——虽然不是必不可少的,但我发现它能让这道菜更加温暖。我不能用那么多奶油,所以用了四分之一杯奶油和半杯牛奶。我没加水,下次会的。没有香葱,也不想念它们。
ChefPumpkino
8/16/2012
相当无味。别把你的扇贝浪费在这上面。
匿名
纽约
4/3/2012
一定是我准备“奶油”酱汁的方法出了问题。把第一批酱扔掉,又试了一次,结果也差不多。酒使我的奶油凝固了。不知道我哪里做错了,但酱汁不是超级奶油,而且很少被意大利面吸收。在看了之前评论者的评论后,我加入了磨碎的帕尔马干酪和碎红辣椒。顺便说一下,我确实用奶油代替了一半和一半,这样口感更轻。我喜欢过去那些配料简单的manbetx苹果下载菜谱,但我觉得酱汁少了点什么……
JanetH
读书,爸爸
12/30/2010
多年来,我使用过数百种美食食谱,但我认为这是万博官网我第一次觉得有manbetx苹果下载必要登录并回顾一下。我一个多月前才开始做这道菜,现在我经常想吃它。就像其他人说的那样,如果你想要寻找一种尖端的、味道丰富的食物,这不是你想要的,但这是工作日晚上最舒适的食物。我用了一磅扇贝来做这个食谱,坦率地说,我并不建议你找到世界上最好的扇贝。新鲜的海湾扇贝或冷冻的巨型扇贝都很不错,尤其是在烹饪前加一点卡津/克里奥尔调味品。我还喜欢在奶油阶段加1/4茶匙烟熏辣椒粉,把香葱加倍。老实说,这不是我为晚宴做的东西,但在漫长的一天工作之后,这是最简单、最舒适、最美味的。我希望我能给你五把叉子。
匿名
纽约市
11/9/2010
我无法相信这是多么乏味和无聊的结果。看完所有的评论后,我很失望…的面条。扇贝还不错,但我不会把它们切成两半,除非你有不速之客,需要把它拉长。
stephsiddall
8/31/2010
加入至少1/4茶匙的辣椒粉,给它所需的辣味。我也在去釉的步骤中加入了新鲜的大蒜。我手头没有香葱,所以我从管子里加了一些香蒜沙司,洋葱粉和欧芹——效果很好。你把它捏起来之后,它就变成了一个叉子。如果你喜欢松散的酱汁,我发现8盎司意大利面的酱汁不够。可能你想要增加你的奶油-我用了一半,因为这是我手头的。期待用更多的奶油和香葱再做一次。
匿名
新奥尔良
8/20/2010
不幸的是,我没有读评论,所以虽然它很好,但有点平淡无奇。下次我一定会在扇贝、大蒜和红辣椒中加入青葱。扇贝非常美味,葱和奶油也很完美。
mmandavis
萨克拉门托,
8/10/2010
如果他们给我的话,我会给3颗半星。这是一个超级丰富的食谱,但在新年前夜搭配香槟是完美的。我同意你不需要把扇贝切成两半;我没有麻烦,因为我喜欢看到盘子里又大又漂亮的扇贝!这是一个讨丈夫欢心的食谱!
mobink
旧金山
1/12/2010
哇!这是一个打击!我看了所有的评论,用大蒜、红辣椒片和青葱给它加点料。我没有加水,也没有错过,但这取决于你想把酱汁做得多浓。我也没有读到要把扇贝切成两半的书,直到上菜之后,我才会再次把扇贝切成一整块。我用了相当大的海扇贝,它们非常棒。我觉得这道菜值得尝试一下。鸡肉和芦笋尖配上这种酱听起来很棒。是的,我认为多脂奶油是必不可少的。Yummmm ! !
lindawig
哥伦布,哦
1/4/2010
哦,忘了加,我用了1磅全麦意大利面,1磅海扇贝,加了两个葱,用鲜奶油代替了奶油。
匿名
GreenwichVillage
12/23/2009
在加入扇贝前两分钟,我加了两个剁碎的葱,因为我觉得如果不加,这道菜会很无趣。奶油和青葱的完美搭配。我们全家都很喜欢这个经过修改的食谱。即使是那些最初挑剔要加入豌豆的人。
匿名
GreenwichVillage
12/23/2009
这道简单美味的菜肴将人们的注意力集中在了扇贝的完美上。当然,你可以把食谱装饰一下,但用美丽的扇贝作为明星,真的没有必要。我做过这道菜的每个人都非常喜欢这道菜,这是一种优雅的安慰食物。
SantinoGenco
12/1/2009
我甚至不确定我是否应该给它一把叉子。平淡,平淡,平淡。
shawit
8/8/2009