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有效时间
35分钟
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总时间
35分钟
莫拉莱斯坚持认为，如果餐桌上没有这道复古海鲜沙拉，那就不是俄罗斯派对。
成分
4个大的育空黄金土豆(约1又3/4磅)，去皮，切成1/4英寸的块
粗盐
2个中等大小的胡萝卜，去皮，切成1/4英寸的块
1/4杯新鲜豌豆(大约1/4磅荚)或冷冻豌豆，解冻
1磅去皮的岩虾或月桂虾
1/4磅中型虾，去皮，去脉
4个煮熟的大鸡蛋，切碎
4个以色列式泡菜或2个犹太莳萝泡菜，切成1/4英寸的块
1个小甜洋葱(如Vidalia)，切碎
1/2杯粗切的新鲜莳萝，加上小枝供食用
3/4杯(或更多)欧芹梅奥
步骤1
将土豆放入一大锅煮沸的盐水中煮6-8分钟，直到土豆变软。用漏勺舀出;让酷。
步骤2
与此同时，将水烧开，将胡萝卜煮软，大约3分钟;在滤锅中放入一碗冰水冷却。沥干水分，拍干，放入大碗中。豌豆也一样，煮到鲜绿色，大约30秒;和胡萝卜一起加入碗中。
步骤3
分两批，重复(煮熟，冷却，晾干)石虾和中等大小的虾，煮至熟透，石虾大约1分钟，中等大小的虾大约2分钟。将岩虾和蔬菜一起放入碗中;将中等大小的虾放入另一个碗中。
步骤4
在蔬菜中加入土豆、鸡蛋、泡菜、洋葱和切碎的莳萝;搅拌好。加入欧芹梅奥，如有需要可在涂层上多加点。上菜前放上中等大小的虾和莳萝枝。
做之前:
沙拉(不加莳萝)可以提前3小时做好。盖上盖子，放凉。
