慢烟烤鸡

毫无疑问，这是我们做过的最好吃的鸡肉，甚至第二天还把它当了几个船员的早餐

• craterhotsauce

• 温哥华公元前

• 7/30/2020

我用卤水来做这个，这意味着你不用直接在鸡肉上擦。我使用了木炭和苹果木块的组合。结果是湿的，但不好吃。如果我再做一次，我会做一个没有盐的搓面，然后在盐水之后涂抹。

• 匿名

• 纽约市

• 9/17/2019

我把鸡浸泡在水里，然后用烟熏大约2.5到3个小时。然后我把它从烟熏器上拿出来，放到烤箱里一个有盖的烤盘里(325华氏度)。他们通常在20-30分钟内完成。这种方法有两个优点。第一，你可以很近地判断鸟什么时候熟，第二，你会得到一只多汁的鸟。骨头和汁液可以做成美味的肉汤。

• cynicalanddisgusted

• nevadaneNehaw

• 7/12/2017

优秀的摩擦!在Kamado BigJoe @ 225上抽了5.5小时。这是我吃过的最好吃的鸡肉。甜/咸的揉搓足以使鸡肉保持湿润和柔软。我会再次使用这个食谱(很快就会经常使用)。

• wimichaeljsmith

• 白水,WI

• 8/29/2016

昨晚做的。天哪，太棒了。我们四岁的儿子狼吞虎咽地吃了起来，我15岁的儿子宣称这是他吃过的最好吃的鸡肉(他甚至用锡箔纸把剩菜包起来，在上面写着“世界上最好的鸡肉”)。它和我吃过的任何鸡肉一样嫩，而且味道很好，不需要酱汁。我按照说明将鸡肉(8磅)浸泡了5.5小时，取出后，我拍干，然后再擦一遍，去掉盐。我把黄油涂在鸡皮和肉之间，然后把多余的涂在鸡皮上。电熏(鸡肉竖着放在架子上)3个小时(与Mesquite一起)，温度225度，然后在最后45分钟达到250度(胸脯肉仍然是150度，我想要160度)。我放弃了，决定如果没煮熟就用微波炉加热。每样东西都煮得很完美——不需要辐射!写这篇评论的时候我很饿。 World's best chicken, indeed! :)

• tkdericv

• 肯塔基州路易斯维尔市

• 6/6/2016

这种按摩棒极了。我把它用在鸡肉和牛腩上，好评如潮。我今天要用它来治疗宝宝的背!我是照着鸡肉的食谱做的。我所做的改动非常小。做牛腩的时候，除了其他配料，我还用了可可粉。可可与咖啡和牛肉搭配很好，增加了一种微妙的味道，每个人都喜欢，但无法识别(总是要有你的秘密!)我在排骨里加了额外的糖，因为我是用啤酒腌制的。这将抵消一些天然的苦味(但高酒精含量)的IPA…这样我就能享受啤酒的好处，而不会有苦味。

• msmithuf

• 佛罗里达

• 4/24/2016

我用肉眼观察了所有的量，不小心把糖加了一倍。我有足够的水彻底擦干2 x 3 1/2磅的鸡。然后我用韦伯数码烟熏了4个小时，温度为220度，还有豆科植物袋。我们所有的客人都赞不绝口:“史上最好吃的鸡肉!”非常湿润和美味。我会再做一次的!!

• jonastazi

• 卡尔加里，AB，加拿大

• 8/26/2015

在鸡肉上擦得很好。我一定会再次使用这种按摩剂。我没有熏鸡，只是烤了。每个吃过它的人都喜欢它。我很快就会在猪肉上试试!!

• kerryscarborough

• Tx纳科

• 8/25/2015