番茄籽和番茄膜可能会有点苦,这就是为什么我们把它们从这个未煮的准备中去掉的原因——这也可以防止酱汁变水。
成分
4份
步骤1
把牛排西红柿、大蒜、红辣椒片和2茶匙搅拌均匀。在食品加工机中放入盐,直到光滑;把酱汁放到一个大碗里,加入圣女果、橄榄、酸豆和1/4杯油。
步骤2
在一大锅沸腾的盐水中煮意大利面,不时搅拌,直到有嚼劲。沥干意大利面,保留1/4杯意大利面烹饪液。
步骤3
在酱汁中加入意大利面、欧芹和黄油。用大钳用力搅拌,根据需要加入一些意大利面烹饪液,或者更多,以形成一种覆盖在意大利面上的乳化酱汁。分装在碗里,淋上更多的油。
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评论(15)
回到顶部这既简单又美味。我加了卡拉马塔橄榄,否则我就按指示做了。我再做一次。我丈夫也很喜欢。赢家赢家意面晚餐。
苏珊
内华达州拉斯维加斯
1/27/2022
配上卡拉马塔橄榄,但其他方面都按照食谱做。绝对美味,超级简单,是突出夏末番茄的好方法。把这个食谱加入到我们的轮换中。
匿名
芝加哥
10/4/2021
完全按照食谱做的。没有变化。美味又简单。
约旦
亚利桑那州图森市
8/29/2021
番茄季菜!我们用了半杯罗勒而不是欧芹,没有加黄油或面食水,因为不需要,我猜我没有去足够的种子。烤面包是必须的,尝起来像夏天。
ccuriel
萨克拉门托
8/9/2021
太棒了,我加了一杯切碎的罗勒,上面放了几片新鲜的bocconcini,我的搭档很喜欢!
happy.mcalister9087
澳大利亚布里斯班
1/13/2021
我已经做了食谱,在酱汁中加入了霞多丽酒和一点糖。我把它做得很特别,并加入了我自己的配料,使它成为我自己的。
Chefjoe2020
布法罗,纽约。
7/23/2020
this is an amazing recipe— I live in Italy and with the delicious ribbed tomatoes and fresh basil and simple pasta this is killer— don’t change a thing except you must have crusty bread to mop up the sauce. Scarpetta ( little shoe ) for mopping. I never write reviews but couldn’t help myself with this one. Enjoy !!!!
mariewheeler
西雅图
7/15/2020
简单,美味。我也加入了罗勒,因为我让它生长。我觉得任何美味的绿橄榄都可以。
smithnd
大福克斯,ND
7/2/2020
酱汁太棒了!不会改变什么....除了盐的量。下次我想把它减半;这一次,我只是在意大利面里没有放盐,这大大减少了咸的效果。意大利面是意大利细面而不是我喜欢的意大利细面。那些细细的小管子真的能吸收酱汁。还有剩下的酱汁,第二天我把它和烤西葫芦一起拌在一起。崇高的。
ula_ashore
德州山地
5/11/2020
按照书上写的做这道菜,除了没有欧芹,所以我用罗勒代替。我丈夫很喜欢。我认为这也很简单——特别是很多食材直接进入食品加工机——减少了准备时间!一定会再做!
morganmk
乔治亚州奥古斯塔
9/22/2019
我试着把橄榄去核稍微花了一点时间,但除此之外,这是一顿简单而美味的饭。我还加了比食谱上说的更多的酸豆,因为我喜欢。这里的夏天也快结束了,天气很热,但我喜欢在晚餐时轮流吃意大利面,所以我男朋友真的很喜欢不煮的酱汁!
Trashpanda420
圣地亚哥,加利福尼亚
9/11/2019
我经常在炎热的夏天做这道菜。我用保鲜膜盖住一碗,在太阳下晒上几个小时。用优质的夏季番茄做的香果汤。
舒适的
密歇根州特拉弗斯城
9/11/2019
又好又快!我做了两个版本,一个是写好的,结果是颓废而美味。另一种方法是,我用意大利面南瓜代替意大利面,为了更健康的版本,我省去了多余的油和黄油。它仍然很好!这是利用农贸市场上琳琅满目的西红柿的绝佳方法。
nataliekassabian3420
波士顿
9/1/2019
哇!做起来很简单,把橄榄压碎后很爽口。绝对美味,味道融合得很好。我几乎完全按照食谱做了(忘了放油),没有做任何改变。
jerseyfoodie
泽西海岸
8/20/2019
真的很好。过去几天的温度都超过了100华氏度,所以这是一个很好的食谱,不会让厨房太热。我把它减半了,因为我只需要两份就够了。我对盐的量有点怀疑,所以我用了大约3/4茶匙,这对我们来说是完美的。味道很好!我喜欢它的酱汁很简单,如果提前做好,然后只做意大利面就好了。配上硬皮面包和灰皮诺葡萄酒。绝对是保存在食谱盒里。
匿名
金山湾区
8/18/2019