![图片可能包含食物面包皮塔饼三明治和汉堡](https://assets.epicurious.com/photos/54ac3dd819925f464b3a9922/1:1/w_2560%2Cc_limit/51237020_middle-eastern-lamb-patties_1x1.jpg)
无论你拼成kefta、köfte、kufte还是其他的变体,你都可以在中东各地找到这种羊肉或牛肉丸子的不同版本。这里的调味料混合物很简单,用的香料你应该已经在架子上了,你可以随意添加,新鲜的或干的薄荷,磨碎的洋葱,或一撮肉桂。如果你喜欢蒜味酸奶酱,当然可以加一颗切碎的丁香。
成分
做4到6个皮塔饼三明治
酸奶酱:
馅饼和皮塔饼:
酱汁:
步骤1
在一个小弯里,把酸奶和柠檬汁搅拌均匀。加入切碎的香草,用盐调味,放入冰箱备用。
对于馅饼和皮塔饼:
步骤2
在一个碗里,用手把所有的材料混合在一起,除了皮塔饼。将混合物揉成12个3英寸的椭圆形馅饼(大约1英寸厚)。把肉饼放在盘子里,冷藏至少30分钟,直到肉饼变硬
步骤3
把烤架预热至少10分钟,然后用中高的火烤。如果你用的是木炭烤架,留一块地方可以间接烤皮塔饼。
步骤4
在烤架上涂上油,烤5到6分钟,直到底部形成深棕色的烤痕。把肉饼翻过来,再烤4到6分钟,直到完全熟透。
步骤5
同时,把皮塔饼用锡箔纸包起来,放在燃气烤架的顶层或木炭烤架的较冷的地方,让它们加热8到10分钟。
步骤6
在每个皮塔饼里包上2到3个馅饼,舀上一些酸奶酱,配上香草,把剩下的酸奶酱放在桌子上。
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评论(31)
回到顶部很棒的食谱——最近我用不可能的汉堡做了这个,它和原来的一样好吃。
来自NC的基思
罗利数控
11/5/2021
这么美味!第一次做皮塔饼,非常成功。这是完美的馅料。如果我闭上眼睛,我会以为我回到了摩洛哥。配上成熟的托斯卡纳甜瓜和新鲜采摘的蔬菜。适合国王和王后!
bj7125
美国俄勒冈州的格兰德
6/16/2021
美味!收到了无数的赞美。我只有3/4磅的羊肉,所以我加了碎牛肉。我还加了一瓣大蒜,每种香料都多一点,还加了一点洋葱碎。太棒了。用薄荷和香菜做酸奶。
martamohan
糖地,德克萨斯州
6/28/2020
总的来说是非常好的食谱。令人愉快的温和但平衡的味道,虽然我可能在我的酱汁里放了太多的香菜(但那是在花园里生长的,所以……)最后准备的时候加了一点生洋葱,我和我的配偶都很喜欢。我也做了皮塔饼,这让她印象深刻,但说实话,皮塔饼、印度烤饼等面包都是有智慧的,这些面包基本上很快就烤好了。我没有皮塔饼,所以一个老厨师除了重新当上面包师还能做什么?
dkm
东北俄亥俄
5/27/2020
肉饼的配料表是1汤匙新鲜香菜还是碎香菜?上面只写着香菜
siewleng
新加坡
3/14/2020
我的家人都很喜欢,而且没有剩菜。对我13岁的女儿来说很容易做。
Banana91011
1/13/2020
太好吃了。我试着用牛肉做,因为我没有羊肉,味道非常好。下次我会和兰姆再试一次。我不能吃牛的酸奶,所以我用了羊酸奶,味道很好。我甚至可以把它翻倍。我加了薄荷和香菜,因为我的客人不喜欢莳萝。我把它和米饭搭配在一起,因为我不吃麸质,还配了黄瓜沙拉。太好了。
litzie
圣地亚哥,加州
9/12/2019
神奇的!我家里的每个人都很喜欢,还问我们什么时候能再做一次。我用了磨碎的羊肉,味道更浓郁。
SimplyDunn
雷尼尔山,佤邦
6/6/2019
哇!这个食谱是任何人的必备品!人们仍然会不停地赞美它有多棒。这道菜和印度香米、哈里萨、烤茄子和番茄菲达黄瓜沙拉一起招待了25位朋友。兰姆是正确的!
drunk_and_irish
华盛顿特区
12/16/2018
简单又美味!我只用薄荷,在酱汁中加入大蒜和黄瓜。
ninih
格伦·艾林,伊利诺伊州
11/9/2018
这是如此简单和美味。我的家人不太喜欢吃羊肉,但很喜欢这个。更简单的是,在炉子上用铁煎锅而不是烤架烹饪。下次肉里也少放点盐。在酱汁中加入黄瓜丁也能让成品更脆更新鲜。配上商店买来的塔波利酒来完成这顿饭。
lehart
费城,宾夕法尼亚州
1/29/2018
又快又简单的中东菜。孩子们很喜欢(6岁和8岁)
匿名
可可、FL
12/7/2017
我把它和腌红洋葱和黄瓜块一起端上来——好吃!
mhallina
7/22/2017
我用的是羊肉,味道非常棒。我做了一个不同的塔兹基酱配方,结果很糟糕。我很快把酱汁搅拌在一起,加入了一些小黄瓜块,味道棒极了。最后加入切碎的番茄,红洋葱和羊奶酪放在上面。
Mattfoleyttu
达拉斯,TX
6/26/2017
在烤炉上用烤盘做成的美味佳肴……会再做……
d .绿色
格伦·伯尼,马里兰州
5/28/2017