照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由丽贝卡·尤尔克维奇
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烤盘
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生榛子
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成分
供4至6人享用
三分之一杯干红葡萄酒
1 / 2个中号柠檬的细磨皮
1 / 2中号柠檬汁(约1 1 / 2汤匙)
1汤匙。蜂蜜
1汤匙。特级初榨橄榄油
粗盐
1 1 / 2磅核果，如桃子、油桃、李子和/或杏子，去核并切成1 / 2英寸厚的楔子
1 / 2杯生榛子
一把新鲜薄荷叶
步骤1
在烤箱中间放一个架子，将烤箱加热到350华氏度。
步骤2
在一个大碗里，将葡萄酒、柠檬皮、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油和一小撮盐混合搅拌，直到混合并乳化。加入核果，搅拌均匀。烤坚果的时候把它放在一边，偶尔搅拌一下，让水果释放出一些果汁，和醋汁混合在一起。
步骤3
与此同时，将榛子铺在有边的烤盘上，在烤箱中烤，中途搅拌，直到香味和金黄色，8到10分钟。让坚果冷却5分钟，然后用干净的厨房毛巾把它们包起来，用力擦去尽可能多的果皮(不要担心那些不容易掉下来的果皮)。把坚果移到砧板上，粗切。
步骤4
将薄荷叶撕成小片，如果大的话;否则，保持它们完整。加入榛子，在上面撒上薄荷。
