墨尔本朗廷酒店(Langham Hotel)的行政总厨安东尼·罗斯(Anthony Ross)曾带我参观过厨房。那里的食物太棒了，所以我问安东尼他的五花肉土灶饭的食谱，因为这是我的最爱。他说这很有趣，因为在印度，猪肉并不被视为土灶饭的流行选择，但在澳大利亚，猪肉是他的畅销书。我把五花肉改成了里脊肉，因为它更适合烧烤。
成分
是4
腌料
步骤1
将8根木串浸泡在水里过夜。
步骤2
要做腌料，把所有的材料放在一个不反应的碗里。
步骤3
把猪肉切成1英寸的小方块。将猪肉加入腌料中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少3小时。
步骤4
设置户外烤架，在高温下直接加热烹饪。把猪肉串在烤串上(戴上手套，以免弄脏手)，在烤架上每面烤5分钟，或者烤透。烤架上稍微热一下印度烤饼，和印度烤肉、酸奶和黄瓜一起上桌。
胡芦巴、印度辣椒酱和芥末油可以在印度杂货店或亚洲大市场买到。
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评论(11)
回到顶部我没有耐心烤架，所以我把一整块2磅的里脊肉(双倍的腌料配方)扔进了对流烤箱。没有像我想的那样变黑但是猪肉绝对是完美的，尝起来很棒。配上芸豆、土豆、椰子咖喱、馕和一些新鲜蔬菜。
ShhhhhWood
波士顿
8/27/2019
我没有耐心烤架，所以我把一整块2磅的里脊肉(双倍的腌料配方)扔进了对流烤箱。没有像我想的那样变黑但是猪肉绝对是完美的，尝起来很棒。配上芸豆、土豆、椰子咖喱、馕和一些新鲜蔬菜。
ShhhhhWood
波士顿
8/27/2019
这太棒了，但我是在烤肉架上烤一整块腰肉。用一半的腌料浸泡4-5小时。剩下的腌料用来蘸酱。把卡马托设为400度，间接加热，50分钟后…您看!建议多加一茶匙的绿辣椒酱(如果你喜欢辣的话)。配上raita和椰丝炒四季豆。完美的晚餐!谢谢你张贴这个收件人。
通配符
佛罗里达州劳德代尔堡
5/17/2015
和其他人一样，我没有葫芦巴油或芥末油(尽管我加了一点第戎油)。食谱非常棒……漂亮的香料。我用了Epicurious网站上的酸奶黄瓜蘸酱食谱，搭配印度烤饼和猪里脊烤肉棒棒极了。万博官网下次我会加一串红黄辣椒和洋葱。
jmccree1
威尼斯,FL
8/31/2014
绝对精彩!和其他人一样，我没有葫芦巴(所以省略了它)，用植物油代替了芥末油——它仍然很棒。我把它和香菜酸奶酱一起吃，这是一种很好的凉爽的肉类香料的补充。我一定会再来的!
krueger1024
芝加哥,
7/13/2014
哇。这真是太棒了!我几乎是根据食谱做的，除了我用普通的辣椒酱/酱(没有“印度酱”)代替了，用酸橙汁代替了柠檬，还有植物油。尽管我不得不把葫芦巴颗粒按原样放进去(用手磨碎是不行的)，但它独特的味道绝对是值得赞赏的。配上涂有酸奶/酸橙汁的印度烤饼，配上浸过一点鱼露的黄瓜带。好吃。坦率地说，这里的味道足够复杂，可以尝试更正式的主菜方式，所以下次我会尝试一些宝石大米或类似的东西，然后回来报告!
embo66
河城，弗吉尼亚州
10/21/2012
我为外地家庭做了这个，他们很喜欢!我用了两块猪排，因为那是我能买到的，还做了我自己的黄瓜酱。我没有所有的调味料，但没关系。结果非常美味，也很容易做，只要你记得提前留出时间腌制。配烤花椰菜和烤小白菜。非常令人印象深刻，好评如潮。
redcleo
双子城，明尼苏达州
9/7/2012
这真是太好了。我手边唯一没有的食材是胡芦巴。结果更像是“摩擦”……但我让它在烤架上腌了一夜。绝对美味。味道真的很好。
rbeach1011
7/28/2012
令人难以置信的!没有芥末油，所以用花生油。这个食谱棒极了。整天腌猪排，晚上烤着吃。我们一直是一周吃一次，还做了足够的剩菜!不要吝惜这些愚蠢的东西!
ValleyGoodness
5/1/2012
很容易做，不管有没有酸奶，味道都很美味。
wwrrkd
9/21/2011
优秀的餐!找不到胡芦巴油或芥末油，所以我就用橄榄油。味道很好，准备起来也不难。喜欢把所有东西都浸在酸奶里……我用的是希腊酸奶。搭配全麦馕....好吃。
匿名
弗吉尼亚州布莱克斯堡
6/6/2011
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
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不管你是从猪排、里脊肉还是排骨开始，在明火上烤猪肉是最好的。 -
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令人垂涎的猪肉菜肴，你会一次又一次地回来。
