小牛肉肉丸炒蛋

步骤1

在烤箱上方的三分之一处放置一个架子;预热到375°F。将培根放入食品加工机中搅拌，根据需要刮掉两侧，直到切得很细，大约1分钟;转移到立式搅拌器的碗中，清除食品加工机。将小牛肉和猪肉加入熏肉中，用手搅拌均匀。

步骤2

将整瓣大蒜和一半洋葱放入食品加工机中搅拌至切碎。加入四分之一的肉和面包屑，牛奶，香菜，红辣椒片，多香果，辣椒粉，一茶匙。盐，1/4茶匙。黑胡椒和加工，直到完全混合，大约1分钟。与剩余的肉混合物一起转移到碗中。用低速搅拌，直到质地均匀，大约1分钟。

步骤3

一次一个，将混合物分成高尔夫球大小的部分(每份大约3汤匙);在你的手掌之间滚动，轻轻按压使之紧致。

步骤4

将肉丸放在11x9英寸的耐烤盘中;倒上肉汤。煮18-20分钟，直到肉丸触感变硬。热烤焙用具。将肉丸烤至焦黄，大约1分钟。

步骤5

在一大锅沸腾的盐水中煮意大利面，不时搅拌，直到有嚼劲。沥干水分，放入1汤匙的碗中搅拌。石油。

步骤6

同时，把剩下的洋葱切成两半。加热1汤匙。在一个大煎锅里放油，最好是铸铁的，中火。煮蘑菇，一半洋葱片，一半蒜末，偶尔搅拌，直到蘑菇变软，边缘开始酥脆，大约5分钟;用盐和黑胡椒调味。把蘑菇混合物放到盘子里。

步骤7

擦干净煎锅。加热1汤匙。中火上油，煮羽衣甘蓝，剩下的洋葱和蒜末。烹饪，偶尔搅拌，直到羽衣甘蓝变软但不软，大约4分钟;用盐和胡椒粉调味。与蘑菇混合物一起放入盘中。

步骤8

再次擦净煎锅，加热剩下的2汤匙。油调到中高。不受干扰地煮意大利面1分钟(你想让它在油里煎，这样会让它的边缘酥脆);把意大利面。重复几次，直到意大利面完全变脆。

步骤9

将切碎的大蒜和蘑菇甘蓝混合物加入意大利面;用黑胡椒调味。煮，偶尔搅拌，直到加热，大约2分钟。

第十步

把意大利面放到一个大碗里。把肉丸放在意大利面上面，用勺子舀上热的烹饪液。上面撒上帕尔马干酪。

提前做

步骤11

肉丸可以提前1天成型。盖上盖子，放凉。