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有效时间
15分钟
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总时间
1小时45分钟
这道简单的感恩节火鸡胸肉刚好可以搭配剩菜吃两个，或者作为晚餐吃四个。在烤火鸡的时候，它的汁液在锅里与香料和适量的玉米淀粉混合在一起，形成了一种熟练调味的肉汁，在烹饪时间结束时就可以准备好了。使用这个食谱作为你的无谷蛋白的感恩节菜单或任何感恩节大餐小群．
成分
2 - 4份
步骤1
预热烤箱至350华氏度。用盐和胡椒给火鸡调味。在室温下放置至少30分钟或最多1小时，这将有助于火鸡烹饪得更快、更均匀。
步骤2
在一个10英寸的耐高温煎锅中加热油，直到几乎冒烟。将火鸡皮朝下煎至深金黄色，约5分钟;盛到盘子里。向平底锅中加入葡萄酒，用锅铲刮去棕色的残渣，烹饪至液体减少一半，大约2分钟。关火，加入百里香、迷迭香、鼠尾草、大蒜、玉米淀粉和1 / 3杯水，搅拌均匀。
步骤3
将鸡胸皮一面朝上放入煎锅中的液体中，然后将煎锅转移到烤箱中。烤，每20分钟左右检查一次，如果火鸡下面的液体在锅里蒸发低于1英寸，就再加1 / 4杯水，直到插入鸡胸最厚的部分，不接触骨头的瞬时读数温度计显示150°F，大约50分钟(火鸡休息时温度会继续上升)。
步骤4
将火鸡移到砧板上，静置10分钟后再切片。
步骤5
同时，从煎锅中取出香草枝并丢弃。在煎锅中搅拌剩余的液体，直到大蒜大部分溶解，加入一点水，如果需要松开，可以加热到高温(肉汁应该浓稠，但容易倒)。把黄油打成肉汁，直到融化。用细网筛滤出肉汁倒入小水罐或碗中。
步骤6
火鸡配肉汁一起上。
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评论(9)
回到顶部这个食谱很好吃，我会再做一遍
Cloe
墨西哥
11/4/2022
我想在周日做这个，但我只能找到无骨鸡皮肉烤火鸡。这会影响烹饪时间吗?谢谢!
匿名
蒙特利尔，QC，加拿大
10/2/2022
这是我吃过的最多汁的火鸡，而且做起来很简单。我在前一天晚上用简单的混合物(水、蔬菜、大蒜、盐/胡椒)腌了它。配上这里的蔓越莓无花果酱食谱，这是一道美味的感恩节大餐。
Quinnmckain
SLC, UT
12/4/2020
这道菜简单、快捷、美味。我的烤箱比大多数烤箱都强，花了40分钟。肉汁的主意也成功了!我确实加了火鸡高汤和稀释的玉米淀粉，因为我喜欢肉汁。还有那半块火鸡胸肉是那么湿润!谢谢你！
ctgal
威尼斯,佛罗里达
11/27/2020
又香又嫩。比我烤箱里说的时间多了15分钟。
匿名
加州圣巴巴拉
11/27/2020
这很简单，也很好。我用鸡汤代替了水。火鸡又湿又好吃。
lynnw1
12/11/2019
非常适合我们的小聚会!肉汁有点过于香草味和绿色，但仍然很美味。火鸡是一流的!
tamaruccia
拉
11/23/2018
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