Alex Lau摄
这款puréed焦番茄莎莎酱从番茄中获得了丝滑的质地，与薯片搭配和浇在墨西哥玉米卷上一样美味。
成分
4份
2汤匙。特级初榨橄榄油
6个李子番茄(约2磅)，切成1又1/2英寸的块
1/4小洋葱，切碎
1瓣大蒜
1个塞拉诺辣椒，粗切
半杯带嫩茎的香菜叶
1汤匙。鲜青柠汁
粗盐
步骤1
用中火加热中等煎锅中的油。煮西红柿，偶尔搅拌，直到稍微烧焦，7-10分钟。把火调到中低，继续煮，偶尔搅拌一下，直到酱汁和汁液变稠，大约需要6-8分钟。稍微冷却一下。
步骤2
将番茄放入搅拌机，加入洋葱、大蒜、辣椒、香菜和酸橙汁。Purée高，直到大部分光滑，但仍有一些纹理;用盐调味。
提前做
步骤3
莎莎酱可以提前2天做好。盖上盖子，放凉。
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