巧克力爱好者注意了!这些布朗尼棒极了:巧克力味十足，口感湿润，非常美味。它们不仅味道丰富，而且含有丰富的健康成分:全麦面粉、奇亚籽、核桃、椰子油，我甚至会把抗氧化剂包装的巧克力列入这个清单。一旦烤好，你应该让布朗尼冷却至少30分钟，然后再切开。在这个阶段，它们会变得温暖而粘稠。这些布朗尼蛋糕第二天的味道会更好，所以它们是一种很好的提前制作的甜点。如果你打算在烤好的当天食用，那么在食用前将它们冷藏一两个小时。——玛拉
成分
做16份
步骤1
在烤箱的下三分之一处放置一个架子，预热到350°F/180°C/gas 4。在一个8 × 8英寸/20 × 20厘米的烤盘上涂上椰子油。在锅底盖上一张羊皮纸，然后在羊皮纸的顶部涂上油脂。
步骤2
将3盎司/85克巧克力切成大小不大于巧克力片的小块。把它们放在一边。将剩下的5盎司(140克)巧克力分成约1/2英寸(12毫米)宽的小块，放在双层锅炉的顶部，或者放在一个碗里，悬浮在一锅几乎没有沸腾的水上。不断搅拌，直到巧克力融化光滑。把它从火上拿下来，把巧克力转移到一个大碗里。加入椰子油搅拌，冷却10到15分钟。
步骤3
把奇亚籽放在一个小碗里，然后加入咖啡。静置5到10分钟，直到它变稠(这是我们的鸡蛋替代品)。再次搅拌，确保没有结块。
步骤4
把糖搅入巧克力混合物中。加入香草和奇亚混合物，用力搅拌直至混合。
步骤5
在一个中等大小的碗里，把面粉、盐和小苏打搅拌在一起。将面粉混合物搅拌到巧克力混合物中，然后加入备用的碎巧克力和核桃。不要过度混合。把面糊转移到准备好的锅里，烤40到50分钟，直到顶部感觉干燥，当牙签插入中央时，布朗尼蛋糕感觉很硬。在烘焙的最后几分钟仔细观察它们，确保边缘不会烧焦。
步骤6
把锅移到铁架上冷却。这些布朗尼最好在隔夜冷却或在室温后冷藏2小时。当它们准备好食用时，切成16块。在一个密封的容器里，布朗尼可以在室温下保持新鲜5天左右，而且它们也很容易冷冻。
每份食物的营养
椰子油是从椰子肉中提取的。我们喜欢使用特级初榨椰子油，它没有经过提炼，所以它保留了所有有益的营养成分。椰子油是一种非常健康的油，因为它很容易被人体吸收，比其他脂肪需要的消化更少，而且它的酸结构中含有支持免疫的营养物质，比如月桂酸。椰子油非常适合炒(中火或中高温)和烘焙。
融化椰子油
当油处于固体状态时，很难得到准确的液体杯测量，椰子油在低于76°F/24°C的温度下保持坚硬，所以我们通常融化整个罐子，然后测量油。任何未使用过的油都会慢慢再凝固，把油融化多次是完全没问题的。如果你只需要少量的油，你可以使用下面的任何一种方法，直到你的食谱看起来有足够的融化的油，而不必等待整个罐子液化。
在灶台上:将整瓶硬椰子油(盖紧)放入一个小炖锅中，用中低火加热。如果水开始沸腾，你可以关火，椰子油会继续融化。油一液化，就把它从水里拿出来，擦干罐子，量出你需要的量。
在微波炉里:打开盖子，然后把整罐椰子油放进微波炉里。每隔30秒加热一次，直到椰子油融化。
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评论(9)
回到顶部这是我的新食谱——我不是素食主义者。我减少了糖的摄入量，只喝了一杯。根据另一位面包师的建议，我只用了2汤匙的奇亚籽粉。(我也会省去烤羊皮纸的步骤。第一次忘记了，布朗尼蛋糕还好。)绝对美味，口感完美。
newlondonCT
新伦敦，康涅狄格州
4/17/2020
神奇的巧克力蛋糕!口感浓郁，有嚼劲，口感丰富，但不太甜。
匿名
2/29/2016
这些真好吃!我不能吃鸡蛋、奶制品或大豆，因为我的宝宝对这两种东西都过敏，我一直在到处寻找适合我的美味甜点。布朗尼非常湿润，有嚼劲，而且它们的底部还有一层非常脆的层。我用亚麻籽代替奇亚籽，不放坚果。我想我可能会比以前更喜欢这些巧克力蛋糕!
sooparfli
加州旧金山
8/1/2015
我不是素食主义者，但是有一个朋友来吃饭，我做了这个作为甜点，完全被这些布朗尼的味道、质地和质量所震撼。我完全按照食谱说的做了，不得不说，我会再做一次，不仅仅是为了我的朋友。
essentiallady46
台面,阿兹
3/19/2015
我在这个食谱里加入了草莓和菠萝，真是太棒了!!
veggietress
加州
1/3/2015
我在这个食谱中加入了菠萝，真是太棒了!!!!
veggietress
加州
1/3/2015
这是为像我这样的巧克力爱好者准备的
veggietress
加州
1/3/2015
用油和糖代替一罐南瓜泥!!
northhills24
纽约北山
8/31/2014
我今天尝试了这个食谱，真的被美味的味道惊呆了!我绝对推荐做这个巧克力布朗尼，我肯定会再做一次!但这里有一些建议:我认为只加2汤匙奇亚籽也足够了，因为你可以尝到它们的味道，最后我不得不加一点燕麦牛奶，因为面团真的卡住了。我也只用了100克糖(但因为那是剩下的所有东西了)，我加了一个碎香蕉，而不是椰子油(也因为我家里通常从不吃椰子油)，我用了等量的葵花籽油。我不知道如果你不使用香蕉和不同的油，面团是否会有所不同，但在我看来，我的布朗尼看起来很好，最重要的是:它们尝起来很美味!!问候,埃琳娜
elenaZA
维也纳,非盟
8/30/2014
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