这道清淡柠檬味的第一道菜需要将豆子浸泡一夜。
成分
8份
步骤1
把豆子放在大碗里。加入足够的冷水覆盖2英寸。让豆子浸泡一夜。
步骤2
排水bean。放入大炖锅中。加入月桂叶和足够的冷水,覆盖2英寸;煮开。把火调到中低,煮30分钟。加入盐,继续煮,直到豆子变软,但仍保持形状,大约15分钟。
步骤3
将豆子沥干,放入大碗中;丢弃月桂叶。加入洋葱和欧芹。将油、柠檬汁、孜然和辣椒在一个中碗中搅拌均匀。用盐和胡椒调味。倒在豆类沙拉上;轻轻搅拌均匀。提前做可以提前两小时预约。在室温下静置。
步骤4
将生菜叶放在单独的盘子或大的浅盘中。用勺子将豆类沙拉放入生菜中食用。
留下评论
评论(25)
回到顶部这是我最喜欢的午餐食谱的变种。为了使它成为一顿美味的大餐,将一罐油包装的金枪鱼沥干一部分,切片,然后加入豆类沙拉。你不想用所有的金枪鱼油,但你至少需要1-2汤匙(当然要相应减少橄榄油)。
tablefor2
西雅图佤邦
9/23/2020
好吧,我做了这个。之前的评论认为它缺乏味道,这促使我放弃了它的素食根源。我用罐装的北豆,把它们和月桂叶一起泡在水里,然后我炸了4片培根,把它们炸脆后捞出来,用半杯鸡汤清洗锅,然后把它们放在一边。从那以后,我就按照食谱加了鸡汤和培根片,我们用脆脆的长叶莴苣把它做成假卷吃。味道很好。
raedwulf
英属哥伦比亚
8/10/2020
这道菜和我夏天吃的一道菜很像。我用的是罐装cannolini豆(也叫白芸豆,但它们又小又硬)。我用柠檬醋或雪利酒醋做的非常浓烈的醋汁,还有大量切碎的红洋葱和一罐欧芹。最新的创新是:我没有把豆子完全吸干,而是留了一点液体到调料里;可以让它留在豆子上,味道不像我的标准油醋沙司那么标准。
judyvla
纽约
7/20/2020
我真的很喜欢这个食谱——我用了罐装豆子,并从其他评论中偷了一些想法(比如香菜代替欧芹,在酱汁中加入新鲜的蒜末,在上面放上鳄梨,因为听起来很好吃。)我读的时候所有的东西都在手边,所以就做了午饭!
LostDutch
黄金峡谷,亚利桑那州
7/16/2020
非常简单美味。我做了它当晚餐,加了一些煮熟的四季豆,在生菜杯上放了一些切碎的鸡肉苹果香肠(我男朋友吃了很多!)剩下的饭菜放在切碎的长叶莴苣上,再加一点柠檬和油,就成了午餐。
kepearson9
科罗拉多州丹佛市
6/18/2020
太棒了,简单的午餐!我加了牛油果和香菜(因为我现在对它们很着迷)。太好了!我喜欢调味汁。我确实在调味汁里放了一点蒜末。和其他人一样,我只是用罐装豆子。完美!
jenbug8
印第
6/3/2020
可怕的味道!我用的是罐装豆子,下次会用3罐。有很多衣服要穿。
deaJay
阿兹
2/27/2020
非常美味,配上一条好面包享用。对洋葱比较敏感,所以不放洋葱,而是放一些切碎的红甜椒。按照写的做调味汁,尝一尝,然后加入2个小柠檬的皮屑(也许一TB?)用干海军豆压煮,所以我不能评论烹饪时间。简单、新鲜、美味、轻松。供3-4人作为主菜。我一定会再来的。
匿名
2/13/2020
一半的烹饪时间,bc豆变成糊状,比食谱少煮10分钟。不过很好吃。
Jamarcotte
芝加哥
12/26/2019
与这里的一些评论相反,这个食谱非常美味。不过,我确实做了一些修改,用鸡盐代替了普通盐(如果你没试过的话……这是一个神奇的东西,几乎在任何事情上!!)除非你把豆子和火腿节或腌猪肉一起煮,否则它们不会让人很兴奋。我丈夫不能吃猪肉或红肉,所以鸡盐是救星,增加了很大的味道。此外,正如一些评论所提到的,我减少了油和柠檬汁的使用。这是一个伟大的和清爽的配菜(或一餐)为夏天!
wonsuponatime
洛杉矶,加州
8/5/2019
很容易做,我用了罐装豆子,因为我没有时间做干豆子。与其他评论相比,我觉得它的柠檬味不够,真希望我能加点柠檬皮,也许还能加点新鲜大蒜。再用干豆制作,以上变化。
skhercules
丹佛
7/28/2019
Pocketbomb是对的,在这个配方中有可能过量使用柠檬。我用了两个柠檬——柠檬皮和柠檬汁,太多了。我加了额外的大蒜、欧芹和孜然,甚至还加了绿辣椒来平衡柠檬的味道。我加入了一些(罐装的)烤红辣椒,和漂亮的黑橄榄来让它更有活力。我认为这是一个很好的,非常简单的基础食谱,可以添加你喜欢的口味/成分。我要加些新鲜的奶酪。
gailod1
弗吉尼亚州费尔法克斯
1/14/2016
这里的柠檬可能会过量....边走边试
pocketbomb
纽约布鲁克林
10/28/2010
看了评论之后,我还用了罐装豆子、3个柠檬的皮和4个柠檬的汁。我还加了一点孜然(我喜欢孜然),我觉得这道菜特别清淡,味道很好。很好的开胃菜或午餐。
kuchyn
布拉格,CZ
2/24/2009
我喜欢这个食谱。快速、简单、健康、新鲜!完美的一个温暖的日子,一杯白葡萄酒和微风。
LHurley
英国伦敦
1/23/2009