XFF面酱秘制调面汁
对密集的别坐面在美国，你会希望酱汁更咸一些、更辣一些，用额外的香料来平衡粗厚的小麦面，增加风味的深度。
成分
1½杯(360毫升)
1杯(240毫升)酱油
三分之一杯(75毫升)黑醋
一汤匙蚝油
半茶匙糖
1个八角茴香荚
半茶匙花椒
一片月桂叶
半茶匙盐
1茶匙茴香籽
1½英寸(4厘米)的新鲜姜，去皮切片
少许白胡椒粉
步骤1
在平底锅中，加入1 / 4杯(60毫升)水，混合。用大火煮开。
步骤2
煮沸后，转小火煮2分钟。然后关火，盖上锅盖，静置10分钟。
步骤3
将酱汁过滤后立即使用，或冷却后存放在密封容器中，冷藏，最多可保存3天。
