早餐玉米卷箔包装黑豆，西葫芦和玉米

通过罗达布恩

2015年6月18日

3．1

（9）

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照片由Chelsea Kyle拍摄，道具和食物造型由Ali Nardi制作

有效时间

10分钟
总时间

30分钟

这些事先准备好的铝箔套餐是露营旅行的完美选择，也是旅途中快速简单的早餐。墨西哥风味的食材上面撒上烤鸡蛋，配上玉米饼，是丰盛的早餐。

成分

6份

2个灯笼椒，去梗去籽，纵向切成薄片

1个中等大小的西葫芦，纵向对半切开，切成1 / 4英寸厚的半月状

1个小红洋葱，切成薄片(约1杯)

2个中等大小jalapeños，去籽，切成薄片(可选)

1罐(14盎司)黑豆，沥干，冲洗

一杯解冻的冷冻玉米

6汤匙番茄酱

2汤匙橄榄油

1茶匙粗盐，根据个人口味再加一些

半茶匙现磨黑胡椒粉，再加一些调味

12个玉米饼大小的软玉米或面粉玉米饼

6个大鸡蛋

½杯蒙特利杰克奶酪丝(可选)

¼杯香菜叶和嫩茎(可选)

步骤1
切12 (12x16“)块重型箔。将两层锡箔纸叠在一起，形成6层。用剪成相同大小的羊皮纸把锡纸放在上面。
步骤2
将辣椒、西葫芦、洋葱、jalapeños(如果使用的话)、豆类、玉米、萨尔萨酱、油、盐和胡椒粉倒入一个大碗中。将混合物分装在准备好的包中，放在每张羊皮纸的中心。将箔纸的边缘放在一起，将每个包包裹起来，完全覆盖，然后将包包裹密封。
步骤3
准备一堆篝火或烧烤架，温度适中，最好是硬木或硬木木炭。让煤炭燃烧，直到被灰烬覆盖，发光的红色，没有黑色。
步骤4
将包装直接并排放在热炭上或烤架上烹饪，偶尔用火钳旋转，大约5分钟。小心地从火上取下一包，检查食材是否热气腾腾。如有必要，将包装放回煤上继续煮5-10分钟。
步骤5
与此同时，用锡箔纸包裹玉米饼，靠近煤炭加热5-10分钟。
步骤6
用钳子将包装转移到平面上，小心地打开它们(它们将充满热蒸汽)。每包中间打1个鸡蛋，加盐和胡椒粉调味。重新密封，放回煤上，煮到蛋白不透明，但蛋黄仍然是流动的，大约4-5分钟。
步骤7
小心地从煤中取出包装，打开，如果使用，均匀地撒上奶酪和香菜。每包立即与2个热玉米饼一起食用。
提前做
步骤8
包装可以组装和冷藏长达2天或冷冻长达1个月。
厨师的注意
步骤9
包可以在烤箱里准备。预热至450华氏度，将包装放在带边的烤盘上。如果是冷藏的，烤至热气腾腾，大约15分钟，如果是冷冻的，大约30分钟(不需要解冻)。小心地打开包装(它们将充满热蒸汽)，在每个包装的中心打一个鸡蛋，用盐和胡椒粉调味，然后重新密封。回到烤箱里，再煮4-5分钟，直到蛋白变得不透明，但蛋黄仍然是流动的。如果用的话，在上面撒上奶酪和香菜。即可食用。
第十步
编者注:作为我们的一部分档案修复工程，这个食谱已经更新，删除了一个过时的和冒犯的术语铝箔包装。

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在露营地做饭超级简单，而且美味-不能要求更多了!把食谱切成两半，在去露营的前一天把包做好，用一个小型便携式烤架(直接把包放在木炭上)。我在帐篷旁吃过的最好的早餐。不要忽略奶酪。
- mlasswell4997
- 加州长滩
- 7/23/2020
不要无礼地称呼“流浪汉”怎么样?
- 匿名
- 7/22/2020
@LBU你是个白痴。这是对一种并不一定是为了节省时间的食谱的恶劣评论。如果你稍微注意一下，你就会发现这个食谱是为那些你一无所知的露营者设计的。这正是露营者必须使用的餐包类型。你没有带着你的厨房旅行。显然，你可以把同样的食谱马上端上来，这样会节省很多时间。以后，如果你要评论一个食谱，确保你知道你在说什么。我还没有做这个食谱，但我计划在不久的将来。在此之前，我将克制自己不做任何批评。
- sabasmurf
- 12/27/2018
为我们的家庭露营旅行准备的绝佳早餐!喜欢我们可以提前做好，容易烹饪，容易清理。
- 匿名
- 哥伦布哦
- 1/13/2017
@LBU，通常我可能会同意，但这只是恼人的标题党。我很兴奋地找到了一个省时的食谱，但任何有经验的厨师都能看到，读到这一点，这不是一个省时的方法，有更快/更简单的方法来做到这一点。我还想知道你或其他人是否真的是通过冷冻包装，然后从冷冻中烘烤出来的。我怀疑冷冻的西葫芦、莎莎酱等仅仅是用密封的包装从冷冻中烘烤出来的，它们是否会那么美味。
- 匿名
- 波特兰,或
- 1/7/2017
为什么要反复包装呢?把多余的劳动力都省了，就做那些该死的东西吧。你可以在平底锅或烤盘里做这些，盖上盖子或锡纸盖。好食材，可以根据个人口味变化。味道和想法都不错，流浪汉完全是在浪费时间。
- kyshel
- 1/7/2017
质地可爱，味道清新!黑豆加番茄，因为我只做了两份。在烤箱里烤包。在每包中放2个鸡蛋在挖空的凹陷处。鸡蛋大约需要10分钟就能煮出蛋白。配在玉米饼上，上面撒上磨碎融化的墨西哥辣椒杰克奶酪和血腥玛丽。美味!
- 匿名
- 奥本,
- 4/9/2016
这个食谱既新鲜又健康。为包装的不同元素提供灵活的更改。关于之前的评论——不要评论一道菜，如果你没有按照创作者写的那样准备它。当你没有按照食谱做的时候，写一篇评论是愚蠢的。这对读者和食谱作者都不公平!
- lbu
- 北卡罗莱纳
- 9/13/2015
不错的一顿饭。我们没做流浪汉包，我也没做鸡蛋。我把混合物放在单独的碗里。加入大蒜粉，孜然和墨西哥辣椒粉。我没有用烤箱，而是用微波炉加热了7-8分钟。加入蒙特雷杰克和酸奶油，撕烂玉米饼，混合在一起。我丈夫说:“还不错。”
- buddhafish51
- 辛辛那提,哦
- 7/6/2015