每次烤鸡的时候都做这个鸡肉吐司

鸡油和面包。也许这个组合听起来不那么性感。也许它还没有达到索尼和雪儿的水平巧克力和花生酱的话两人的地位。事情是这样的:这个概念基本上是在碳水化合物中添加咸脂肪。这是有道理的。

但首先，让我们承认鸡肉面包™不是未知的领域。我们已经以前写过．还有百万美元鸡，来自标准的烧烤在纽约市，把整只鸡放在厚厚的酸面包片上烤，然后浸泡在克里默干酪中，这种做法深受人们的喜爱，但最重要的是在花园．这里的想法是，当你在酸面包上烤鸡时，鸡肉下面的面包会充满咸汁，并在烤箱的高温下烧焦，这意味着它会变得又香又脆。至少在理论上是这样。

然而，在实践中，这种方法有其缺点。鸡肉正下方的面包可能会被所有的汁水浸湿，而侧面伸出来的面包块可能会烧焦，因为面包在烤箱里烤的时间和烤整只鸡的时间一样长。幸运的是我们的队友切尔西凯尔向我们介绍了一种更简单的方法，用咸鸡肉味浸泡面包，这是她在家里一直使用的方法。以下是如何做到这一点:

这只酥脆的烤鸡急需一些鸡肉吐司来搭配。

照片由切尔西凯尔，食物造型由奥利维亚麦克安德森

烤整只鸡或去皮鸡腿肉在铸铁煎锅里。(基本上任何简单调味的烤鸡都可以。)当鸡肉烤好并从烤箱中取出时，将其从煎锅中取出，将煎锅与鸡肉汁一起保留。

把鸡肉油滑的煎锅放在炉子上，用中火加热。拿几片厚的高质量面包，就像一个好的酸面包，在鸡油里烤，翻转一次，直到两面都变成金黄色。(在这里你有很多选择:如果你喜欢的话，你可以选择烤焦的，或者你可以选择烤焦的。不管怎样，最后的结果都是鸡肉味、咸味、鲜味十足的面包，味道颓废，口感酥脆。)

当然，单独吃鸡肉吐司很美味，但你也可以用你用这种方法烤的面包来做crostini或意式烤面包或蔬菜面包有特别咸味和咸味的开胃菜。你可以把面包切成小块，用鸡油烤一下做沙拉用的面包丁,或panzanella．你可以做最棒的鸡蛋三明治你的生活。你可以在吐司上撒点漂亮的豆子．你可以把烤面包蘸汤，或者蘸酱shakshuka．你可以用喘气键烤奶酪配上你的鸡肉吐司。

不过，这些想法只是一个起点。最重要的是要记住，任何时候你烤鸡，你都有机会做别的东西，比鸡更大的东西。不要浪费它。不要错过鸡肉面包。