我们都知道并喜欢经典的Microplane刨丝器和削皮器，它除了能削柑橘皮外，还能做一些奇怪的工作，比如把一块硬奶酪磨成蓬松的一堆，把肉桂粉撒在面包上热饮,或甚至把冷冻蛋糕切成甜甜圈的形状。我经常使用我的，但在过去的几个月里，我发现自己在寻找一种新的Microplane刨丝机:三合一姜工具。这就是为什么磨碎器、切片机和削皮机成为我的必备工具:
1.它比其他任何东西都更能磨碎生姜
与树形削皮器的矩形齿不同，姜削皮器的三角形齿使其能够更干净地刮穿生姜根部的纤维茎。它也没有后面的凹槽，所以姜纤维没有地方卡住。当我第一次使用这个工具时，我惊叹于它产生的一堆蓬松的姜，以至于我磨得太远太快，划伤了我的手指，这就是我喜欢这个工具的第二个原因。
2.见效快
三合一工具的齿面更细、更锋利、排列更紧密，这使得姜的磨丝不仅简单，而且快速。通常，当我使用锉刀(同样是矩形齿)时，我会碰到姜片粘在背面的地方，孔被堵塞了，不管我把根在木板上上下移动多少次，姜片都不会磨碎。这个新工具可以让我不停地磨碎一块两英寸长的姜。
3.它是多功能的
是的，这个工具是用来磨姜的，但它也可以很好地处理姜黄和大蒜，后者磨成的糊状比用锉刀磨成的糊状更细。别忘了它还有另外两个内置功能:切片和削皮。切片机的工作原理就像一台微型的日本曼陀罗刀——一端有角度的刀片把姜切成纸一样薄的圆形(如果你从侧面刮的话，也可以把它切成更长的木板)。它还能剃什么?任何合适的东西:萝卜，胡萝卜，青葱,小黄瓜，大蒜葱的白色末端。
削皮器位于磨碎器的一侧，削去纸状的表皮，就像勺子一样。这并不是什么革命性的东西，但如果你用它来代替勺子，你就会少弄脏一件设备。
4.这是小
姜的工具是一块长木板。没有球茎柄或凸起的侧面。刀刃上有一个小护套，但与脊线齐平。你可以在任何抽屉里找到放这个工具的地方——或者，因为它的末端有一个小洞，任何钩在你的厨房里。
所以当我需要修剪冷冻蛋糕和我的带刨丝器因为每当我感到新奇的时候，我就有一种感觉，我的姜色工具一定会变成一个新必不可少的更快，更清洁，更多ginger-loaded工作日的晚上做饭。
