这道桃子番茄沙拉是夏季最节俭的食物

这是晚餐和零钱这是一个关于菜谱的专栏，可以用10manbetx苹果下载美元或更少的价格供四个人食用。

到了8月，我觉得自己有义务每天至少吃一次番茄沙拉。完美番茄的季节是如此短暂，我总是担心它会结束，我不会吃饱。虽然切片西红柿加盐、胡椒粉和橄榄油通常都很合适，但有时我想加大赌注。

在这种即兴重复在panzanella(一种意大利面包沙拉)上，我把大片的西红柿和一罐热泡椒的盐水一起搅拌，再加上其他一些调味料，让它们腌制，同时我sauté培根。然后，把腌好的培根炸脆，用腌好的培根油在平底锅里烤几片硬皮面包，然后用更多的培根油烤熟夏天的桃子。

这些方法从各个方面都能让每道菜的每一个元素都有味道，而且它们能最大限度地利用你所使用的每一种食材。当我做饭的时候，这两个想法总是在我的脑海里，但当我尝试做饭的时候，我对它们的感受最为强烈便宜的．削减成本最简单的方法就是减少你的食材清单;配料更少了，重要的是每一种都能发挥作用。

它工作。

照片由Joseph De Leo拍摄，食物造型由Micah Marie Morton拍摄

所以,西红柿:事先加盐会吸走它们的水分，这有助于调味。把它们放在盐水里也能提高它们的味道。

芥末:我喜欢颗粒芥末，因为它增加另一个纹理到最后一道菜——你不会用光滑的第戎或棕色芥末来做这道菜。额外的好处:颗粒版本通常与非颗粒版本的价格相同。

辣椒我总是喜欢吃点辣的，但如果你愿意，你可以用腌甜椒代替。我发现香蕉辣椒通常是最便宜的选择，但是胡椒，胡椒，长胡椒，甚至烤红辣椒盐水也行。用卤水将其浓郁的味道扩散到整个菜肴中，而在混合中加入几片会带来浓郁的味道。

培根:少量的培根可以增加沙拉的风味，并增添一种烟熏的夏日风味。的熏肉脂肪留在锅里可以增加沙拉的丰富性，也不需要橄榄油。

面包:面包是美味的培根脂肪和番茄盐水的载体，软化了两者的冲击，使菜肴保持平衡。我喜欢硬皮杂粮面包，因为它能给沙拉增加更多的味道、质地和结构，但任何硬皮面包都可以。我还把有机面包计入了价格，因为这是最好看的我们选择的商店；但是你可能会在杂货店的面包区找到更便宜的面包。

桃子:我喜欢用培根油把桃子烤焦，这样既能增加桃子的甜味，也能增加桃子的甜味平衡痛苦．同样，培根脂肪增加了水果的咸味和美味。你可以换一种核果:桃子、李子和樱桃与西红柿的亲缘关系真的是你必须品尝才能相信的。每个人都很般配。

把它们放在一起，这就是我的夏日终极沙拉。而且4份只要9.36美元。

分解

罗马西红柿: $1.49; $2.54有机)，辣椒: 0.66美元,谷物芥末: 0.09美元,大蒜: $0.12 ($0.75)有机)，培根: $2.25 ($3.33有机)，硬皮杂粮面包: 3.79美元,桃子: 0.96美元有机)．总:9.36美元(有机选择13.64美元)或2.34美元每份。欲了解更多关于Epicuriou万博官网s如何定价食谱，请点击manbetx苹果下载在这里．

用完它

你会有更多辣椒剩下的，它们是很好的饲料开胃菜沙拉．不要忘记这一点盐水:有数以百计的方法在厨房里使用它(我最喜欢的是加糖，然后把它变成釉猪排)．的芥末适用于沙拉酱，三明治，尤其适用于这个平底锅鸡肉晚餐．把剩下的端上来培根(你还剩下半包)早餐，或者继续，让它保持原始状态BLT你整个夏天都在等。