你不需要我告诉你桃子桃子很适合做馅饼，但如果你还在忙着吃夏天的水果，无法忍受再做一批馅饼面团，我有一个简单的解决办法:把桃子放在猪肉上。
夏天一去不复返，我要用我的烧烤我不想把这些阳光和温暖的日子浪费在悲伤的、干枯的烤肉上。这道菜鲜嫩多汁的猪排——涂上香料蜂蜜，配上蜜桃皮果——已经成为今年夏天我最喜欢烧烤的食物之一。
加了香料的蜂蜜值得自己制作。它和食品储藏室的主食，包括洋葱粉、大蒜粉、烟熏辣椒粉和孜然，很快就能做好，你可以提前几天做好，以节省时间。你可以随意使用手边的任何其他香料，比如辣椒粉，来增加辣味。这种甜味剂也很灵活。没有蜂蜜?用枫糖浆或龙舌兰糖浆代替。
至于那些桃子它们有足够多汁的酸度来衬托猪肉的丰富口感。当你把它们切成片，和红洋葱、jalapeño、酸橙汁和香菜一起搅拌时，你就得到了一份新鲜的水果沙拉，每一口都有等量的甜、咸、酸和辣。
一些必要的选择会让你走上多汁的烤猪排之路。先从带骨的开始，因为带骨的为肉提供了一层额外的保护，防止肉煮过头。(另外，我喜欢啃骨头上的脂肪!)也不要把猪排上的肥肉都削掉——只削薄一层，因为肥肉是一种风味，也是保持肉汁的另一种保障。我们的香料蜂蜜釉提供更多的水分。不过，关键的一步是，你需要注意猪肉的内部温度——你要找的是猪排最厚的部分，温度要达到145华氏度肉类温度计．一英寸厚的猪排不需要在烤架上烤很长时间——直接加热大约三到四分钟就可以开始，然后再用间接加热四到六分钟就可以完成。然后，把排骨放几分钟，让肉汁均匀分布，然后切片。
完美的烤猪排是一件美丽的事情，如果做得好，做得好根本不需要太多的工作。桃子使它们更加美味——但你甚至可能在晚餐后想要处理馅饼面团。
