椰菜配柠檬饭和漆树食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

由于其褶皱的质地，萨伏伊卷心菜是我们做填充卷心菜的首选，但普通的绿色品种也可以。两者都会变得柔嫩。

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成分

4份

12-14片大白菜叶或绿色卷心菜叶(1个大白菜叶)

粗盐

四分之三杯长粒白米(如印度香米或茉莉花米)，漂洗

1 / 4杯特级初榨橄榄油，再加一些用来淋

1个大洋葱，切碎

½杯松子

1杯切碎的混合嫩香草(如欧芹、薄荷、莳萝和/或龙蒿)

三分之一杯切碎的金色或棕色葡萄干

2汤匙。漆树，加上更多的份量

1汤匙。新鲜柠檬汁

1个大鸡蛋，搅拌均匀

现磨黑胡椒

3汤匙。无盐黄油

酸奶油(供食用)

步骤1
在烤盘上铺上干净的厨房毛巾或几层纸巾;备用。在大锅中加入大量的盐水，将卷心菜叶分批煮至亮绿色并柔韧，每批大约2分钟。将叶子放入一碗冰水中冷却;预留一壶水煮米饭。将卷心菜叶转移到准备好的烤盘上，沥干水分。
步骤2
把锅里的水烧开，煮米饭，经常搅拌，直到谷物膨胀并浮出水面，3-6分钟(取决于大米的质量)。咬几粒试试;它们应该是有嚼劲的(米饭在卷心菜里面烤的时候就会熟了)。把大米沥干，用冷水冲洗，防止它继续煮。再次沥干水分，放入大碗中。
步骤3
将锅擦干净，倒入1 / 4杯油，用中火加热。加入洋葱，不时搅拌，煮7-9分钟，直到变软呈金黄色。加入松子，经常搅拌，直到松子闻起来像烤面包的味道，颜色稍微变深，洋葱几乎是果酱，大约需要5分钟。加入香草、葡萄干和2汤匙。漆树和烹饪，仍然搅拌，直到草药颜色稍微变深，非常香，大约2分钟。关火，加入柠檬汁搅拌;冷却5分钟。
步骤4
在米饭中加入洋葱和鸡蛋拌匀;用盐和胡椒粉大量调味。擦锅;储备。一次切一片卷心菜叶子，把肋骨最厚的部分切成细v型;丢弃。放置3堆汤匙。填充在中心，在叶片上横向运行。从你切V形的地方开始，把叶子有缺口的一面折起来，然后把叶子折起来，像卷玉米煎饼一样。
步骤5
在预留的锅中，将卷心菜卷(接缝朝下)放在单层中。加入黄油和半杯水，用中高火慢炖。转小火，盖上锅盖，蒸18-25分钟，直到馅料熟透，叶子变软。
步骤6
把卷心菜卷分在盘子里;淋上油，撒上漆树和胡椒粉。搭配酸奶油食用。

成分信息

漆树是一种酸味的柑橘香料，通常以研磨的形式出售，可以在中东市场、特色食品店和网上找到。

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食谱是很好的，但厌倦了网站这些天。有一半的时间，即使我签了字，它也会立即把我注销，这该死的食谱不可能一直挂着。
- 匿名
- 2/12/2022
结果很好吃，但我真正喜欢的是米饭馅。我想试着单独做米饭作为配菜。
- Rt
- 恩菲尔德CT
- 2/2/2022
简单又出色!看起来很适合早上准备，等客人来了再蒸。
- 匿名
- 10/29/2021
很棒的食谱。当我读到这本书的时候，我很感兴趣，很想尝试一下。我是吃着常见的米饭和肉馅卷心菜卷长大的，这对我来说是个新鲜事物。这也是一个非常简单快捷的食谱。
- 匿名
- 马里兰州贝塞斯达
- 10/12/2021
这些都是出乎意料的美味。菜谱的名字并不能说明它的价值。我们本来想在卷心菜叶里面做一份饭，但它比这要复杂得多。我没有葡萄干，而是切碎的干樱桃，因为在世界的那个地方，用干樱桃做饭并不罕见。这肯定会是我做很多次的东西。我鼓励你尝试一下。没有漆树是做不出来的别忘了漆树。我认为这是一个可怕的很多我测量，但它是完美的。我们按照建议搭配酸奶油享用。对于那些关心鸡蛋的人来说味道一点也不尖锐，我相信它只是用来帮助米饭。
- cesaera
- 纽约州北部
- 2/10/2021
喜欢这个食谱!我们不得不用醋栗代替葡萄干，但我认为这样做更适合我的小尺寸卷心菜叶子。我父亲是土耳其人，他说这就像他父亲小时候做的一样。它与萨米·塔米米(Sami Tamimi)和约塔姆·奥托伦吉(Yotam Ottolenghi)在耶路撒冷烹饪书中写的小柑橘和阿拉克烤鸡配在一起，是一道美味的配菜。搭配dolmas作为开胃菜和美味的鸡尾酒，你真的不会错。绝对是重复!
- sofi36256770
- 弗吉尼亚州
- 4/30/2020