配上一些硬皮面包。
成分
4份
步骤1
在鸡肉上撒盐和胡椒粉。在大煎锅中用大火加热油。加入鸡肉,鸡皮朝下。将火调至中高;煎至金黄,每面大约5分钟。将鸡肉转移到拼盘上。倒出除了1 1/2汤匙外的所有液体。冷却煎锅2分钟;回到小火。添加大蒜; sauté 1 minute. Add tomatoes and wine. Increase heat to medium; bring to simmer, scraping up any browned bits. Cook until tomatoes are tender, stirring occasionally, about 2 minutes.
步骤2
将鸡皮朝上放回煎锅。将混合物煮沸。封面;把火调到中低。炖至鸡肉熟透,大约需要25分钟。
步骤3
将鸡肉放入盘中。将最后4种材料加入煎锅中的酱汁中。用中高火烧开。减少热量;炖4分钟,直到酱汁变稠。用勺子把酱汁淋在鸡肉上;服务。
留下评论
评论(44)
回到顶部美味!很容易做,我按照食谱做了一些修改。首先,我加了一罐番茄酱,然后,放了一撮红辣椒片。我很喜欢它,配上一小份沙拉和面包。酱汁太棒了。
angelaemulyroberts7804
雷斯顿,弗吉尼亚州
7/8/2019
昨晚做的,太棒了!由于使用的是冬季味低的西红柿(下次我会用罐装的整个西红柿),我加了一点番茄酱来增强味道。我也按照别人的建议冲洗了刺山柑。一点也不咸。我一定会把这个添加到旋转中!
匿名
芝加哥
3/4/2019
很棒,简单的工作日晚餐。谁不喜欢漂亮的意大利面呢?我用的是罐装西红柿(火烤,切丁),再加一点酒煮熟。否则,按照食谱做。美味!
匿名
佛蒙特州
2/22/2019
优秀的菜谱!我确实加入了碎红辣椒片和罐头李子番茄(因为商店里的西红柿看起来不太好)。我用藜麦做菜,因为我未婚夫有乳糜泻。这是一个真正的观众!
martha3118
加州
2/6/2019
这是丰富而美味的。为了节省时间,我们使用了罐装的西红柿丁(并添加了一些额外的酱汁)。我们提供了新鲜的意大利面包和沙拉。
匿名
9/23/2018
我的天哪!又快又好吃!我完全按照食谱做了,只是我用一半新鲜的红甜椒和一半番茄代替了,因为我用的是去皮去骨的鸡腿肉(当时唯一可用的东西),所以我在最初的煎炸阶段又加了两汤匙橄榄油。我把它放在一层微微枯萎的新鲜菠菜上,旁边是热的意大利面包片。令人惊喜的清淡而充实的晚餐,再配上一杯长相思。
inthevintagekitchen
纳什维尔
7/11/2018
这道菜既简单又美味,但从开始到装盘总共花了我1.5小时。然而,酱汁对我来说还不够吗?我把鸡腿切成两半,因为我是为两个人做的,但酱料保持原来的量,因为我想在以后做意大利面时用一半的酱料。我错误地只买了1磅西红柿,但其他的都是按照建议买的,但我认为它只生产了两个人的酱汁……不知道我做错了什么,但我肯定会再做一次,把酱料加倍,得到4份的价值。
匿名
英国伦敦
6/27/2018
这种酱汁的味道混合得很好。我用的是带骨的,大腿上的鸡皮和带骨的,鸡胸上的鸡皮。大腿肉很完美,虽然我每面只烤4分钟。鸡胸肉烤得太熟了。下次,我要把鸡胸肉带皮的一面朝下煎4分钟,但不要煎另一面。
carolvm3
媒体,爸爸
3/18/2015
我从2007年开始定期做这个,这显然是我的最爱之一。除了用去骨的大腿和省略凤尾鱼外,我没有改变食谱。我强烈建议按原样准备,不要改变它。可以通过冲洗橄榄和刺山柑来降低钠的含量。珍妮特·弗莱彻一直做得很好。
sarabranscum
俄克拉荷马城
3/13/2015
很好!按照食谱制作,除了两处微调:在变褐过程中加入了一些普罗旺斯草药;最后在酱汁里加了一勺面粉使其变稠。但这道菜是用我朋友花园里的传家宝李子番茄做的。
msalipson
9/16/2012
这太棒了!!每个人都吃啊吃啊吃——即使是2岁、4岁和5岁的孩子。我把它和糙米一起吃——太棒了!!
匿名
海伦娜、蒙大拿
9/14/2011
这是一个非常可靠的食谱,味道很好,但是少了一些东西。酱汁有点太稀了。帕玛森芝士吗?我完全按照原文做的,只是出于健康考虑,我用了无骨无皮的乳房。再来点凤尾鱼?总的来说,这是一道菜。
catstory59
7/24/2011
我喜欢这个食谱,已经做过很多次了。我认为通过测试和调整,我实际上已经使它比原来更好了。我已经在ellebeaugrease.blogspot.com上发表了我的改编版本
匿名
2/4/2011
美味。我们用去皮,去骨的大腿做的,感觉不会错过任何味道。我们加了一点面粉使酱汁变稠。这道菜味道很好,是一道受法国影响又快又简单的菜。试试吧。
Rainy_Day
西雅图
10/8/2010
所以“A Cook”——你基本上是自己编了一个食谱,和原版没有任何关系,但你给了自己4颗星。我错过什么了吗?
bigv
加拿大
9/20/2010