豆浆辣椒油冰镇拉面

四川辣酱:

步骤1

将姜、香油、植物油、红辣椒片和辣椒粉放入小炖锅中，用中火慢炖。轻轻泡30秒，然后关火。加入芝麻、味醂、原糖、味增、清酒和花椒，搅拌至糖溶解。将浆糊放回文火慢炖，然后冷却。

味噌皮重:

步骤2

将葱、姜、苹果、大蒜、味噌、味醂、清酒、toban djan和红辣椒片放入小炖锅中，用中火搅拌，直到变热(不要让它慢炖)，大蒜尝起来不再生，大约5分钟。

辣椒油:

步骤3

在一个小平底锅里用中高火加热油，直到非常热但不冒烟。加入葱花和辣椒粉;用盐调味。经常翻炒，直到葱花变成棕色，油呈深红色，大约需要2分钟。让酷。

面条和组装:

步骤4

根据包装上的说明，将面条放入一大锅煮沸的盐水中煮至有嚼劲。沥干水分，然后立即放入一碗冰水中冷却。流失了。

步骤5

用3汤匙将黄瓜、甜椒和萝卜搅拌均匀。在小碗里放入四川辣椒酱，直到表面均匀。用盐调味。加入罗勒。

步骤6

在一个中等大小的碗里把味噌皮打到牛奶里，然后加入西柚皮和酱油。

步骤7

把面条、牛奶和蔬菜分装在碗里。在一个小碗里倒入少量辣椒油，然后撒在面条上;再淋上一些辣椒油。

提前做

步骤8

四川辣酱可以提前1个月做好。盖上盖子，放凉。
味噌皮可以提前1个月做好。让酷;盖上盖子，放凉。
智利油可以提前1个月做好。盖上盖子，放凉。