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有效时间
分钟
将火鸡的整条腿煎成褐色，然后焖煮，这样一来，最终成品的口感和味道都更好了——比磨碎的火鸡要好得多。
成分
8份
步骤1
在一个小的干锅中，用中高火烤瓜illo和ancho辣椒，翻炒，直到颜色变深并散发香味，大约2分钟。转移到搅拌器中，加入一杯开水。静置10分钟。加入墨西哥辣椒和阿杜波，搅拌至光滑，大约1分钟。把辣椒放在一边。
步骤2
同时，在一个大的荷兰烤箱或其他重锅中用中高火加热油。用盐和胡椒粉给火鸡调味。如果需要的话，分批烹饪，偶尔翻动一下，直到全身变成褐色，大约需要10-12分钟。转移到盘子里。
步骤3
将火调至中火，在同一锅中加入洋葱和大蒜;用盐调味。煮，偶尔搅拌，直到洋葱变软半透明，8-10分钟。加入可可，孜然，牛至和辣椒，不断搅拌，直到香味，大约2分钟。加入番茄酱，不断搅拌，直到洋葱被包裹住，番茄酱开始变暗，大约2分钟。加入保留的辣椒，煮开。煮，搅拌，直到变稠，颜色变深，大约3分钟。加入西红柿、啤酒和4杯水;用盐调味，将火鸡放回锅中，煮开。关小火，不盖盖子，慢慢炖，直到肉变软，刚从骨头上脱落，大约需要1 1/2 - 3/4小时。 Remove turkey from pot and let cool slightly. Remove skin and bones from meat; discard. Shred meat and return to pot. Add beans and simmer, adding more water as needed, until meat is beginning to fall apart and beans are very tender, 30–35 minutes; season chili with salt.
步骤4
配上酸橙角、酸奶油、红洋葱、切碎的香菜和鳄梨片。
