绿色蔬菜加神奇的芝麻盐

步骤1

如果四分之一杯烤芝麻不要看起来或闻起来很烤，在一个干燥的小煎锅里用中低火加热，直到有坚果气味(如果使用黑芝麻，味道会更好)，2-3分钟。放芝麻，½tsp。糖,¼tsp。钻石水晶或莫顿粗盐用研钵和杵捣碎，直到香味扑鼻，质地细腻。(如果你没有研钵和杵，也可以用一个迷你搅拌机。)

步骤2

结合3-4杯(轻包装)室温煮熟的绿叶蔬菜(如菠菜、托斯卡纳羽衣甘蓝、羽衣甘蓝或带茎的瑞士甜菜)和2茶匙。鱼露或酱油在一个大碗里，把鱼露放入青菜中。榨汁青柠一半翻炒一遍，使其完全覆盖。尝尝味道，如果需要的话，可以加入更多的鱼露、盐和/或酸橙汁。

步骤3

每次在蔬菜上撒一点芝麻混合物，用手搅拌均匀。加入芝麻混合物，直到蔬菜尝起来丰富和坚果味(你可能需要大部分，如果不是全部的话)。将绿色蔬菜转移到浅盘上。