烤意大利烩饭配烤蔬菜

通过莎拉·科普兰

2012年5月2日

4.2

（20.）

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烤蔬菜烩饭莎拉雷明顿

软的，奶油味的意大利烩饭加上热的烤蔬菜就是一顿完整的饭。如果你不喜欢站在炉子前搅拌意大利烩饭到完美的稠度，这是你的方法。在烤箱里烤30分钟，这道意大利烩饭就做好了，你和你的爱人在一天的工作中放松下来。

如果你做过烤冬菜本周早些时候，你可以在这里重新加热剩菜作为配料。如果没有，在你的意大利烩饭里烤一个你最喜欢的组合(我的是冬瓜、黄洋葱和番茄)。

成分

服务2

烤冬菜

1汤匙特级初榨橄榄油

1/2个洋葱，切碎

3/4杯/150克阿博里奥大米

1/4杯/60毫升干白葡萄酒

2至2 1/4杯/480至540毫升热水，自制或包装的有机鸡汤，或混合

3/4茶匙粗盐

一小撮现磨黑胡椒粉

1至2汤匙无盐黄油

1/4杯/30克新鲜磨碎的帕尔马干酪，再加一些作为装饰

步骤1
预热烤箱至400°F/200°C/gas 6。把蔬菜放在烤箱最上面架子上的烤盘上烤(意大利烩饭放在最下面架子上烤)。
步骤2
与此同时，在一个防烤箱的平底锅或荷兰烤箱中用中高火加热橄榄油。加入洋葱，翻炒，直到洋葱变软半透明，大约需要3分钟。加入米饭，翻炒，使其沾上油。加入酒搅拌，直到酒蒸发，再煮1分钟。加入2杯/480毫升热水、盐和胡椒粉，搅拌至沸腾。盖上盖子，放入烤箱。在最后25分钟的时间里，在最下面的架子上烤蔬菜。25分钟后，检查一下烩饭。大部分的液体应该被吸收，米饭刚刚煮熟。
步骤3
将意大利烩饭从烤箱中取出，加入另1/2杯/120毫升的热水，黄油和奶酪。
步骤4
上面放上烤蔬菜和帕尔玛干酪薄片。

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有趣又简单。考虑在…之前做烤蔬菜。他们只花了我30分钟(400度)。让他们保持温暖……用意大利烩饭，在此期间不要喝白索维翁。把盘子加热。
- Southburian
- .Sourhbury 1
- 12/29/2021
来自Goldsboro的Dragoon，食谱的作者不负责知道你家里有多少人。要么想办法把食谱做三倍，要么就不做，除非你做了，否则不要回顾。当你给了一个食谱四分之一的叉子，你降低了平均水平，其他人可能会不去尝试它。这是我做的，虽然我不认为这是公司的伙食，但这是一顿很好的家庭大餐。根据另一位评论者的建议，我添加了百里香。
- schoharie
- 3/14/2021
如果这是一个超过2人的食谱，我们有6在家里，它可以为我们工作。因为是两个人的，所以做不到
- 龙骑兵
- 戈尔兹伯勒,数控
- 1/10/2020
今晚来了。很好，很简单。虽然没有奶油味，但非常美味。
- nellec
- 宾夕法尼亚州匹兹堡
- 5/1/2019
我全家都喜欢这个食谱。这是我们的家常便饭，是很棒的无肉主菜。
- roma1
- 明尼阿波里斯市
- 3/7/2018
这是一个非常简单的意大利烩饭食谱!!我非常喜欢它，喜欢我可以放进去的各种蔬菜(我想我总是会在意大利烩饭中使用蘑菇，但尝试南瓜和其他东西也很好!)我想我会在25分钟前把我的拿出来……它有点太软了，但除此之外，它很可爱。下次我会加更多的盐/胡椒粉，也许会按照下面的建议加百里香。这是一个很好的食谱，可以继续玩，我绝对推荐!
- bwsteele
- 旧金山，加州
- 3/19/2017
我会试一试，但我是唯一一个你真正喜欢用“老式”方法制作烩饭的人吗??我想这是因为当我还是个小女孩的时候，我的意大利祖母和阿姨们把我放在凳子上，让我尽情地搅拌……
- samcat0102
- 北卡
- 8/31/2015
神奇的秘诀!用防风草，胡萝卜，芦笋和冬南瓜。在意大利烩饭里加入新鲜百里香。这么简单的一道菜。
- CourtCooks
- 罗利数控
- 1/24/2015
这是一个很棒的食谱!它在秋天有规律的轮换。按照食谱做，味道十足;然而，我总是在意大利烩饭里加额外的酒。
- cfrench57
- 亚特兰大
- 10/29/2014
这是华丽而迅速的。如果你搅拌的话，意大利烩饭没有那么多奶油，但它还是很美味的。对于下面抱怨意大利烩饭用水的人:食谱上说用水或高汤。所以如果你有高汤，就用高汤。美味得多。我用了甜菜、花椰菜、青葱和半个红洋葱(用完了冰箱里的蔬菜)。
- aladair
- 纽约皇后区
- 3/19/2014
这么好，这么简单——一个用掉多余蔬菜的好方法!
- timothygould
- 波特兰,或
- 2/13/2014
用完了冰箱里的一堆蔬菜，我真的很喜欢这个食谱。鸡汤可以增加味道，建议不要加水。
- susyteale
- 查尔斯顿,SC
- 12/26/2013
我对这个食谱很感兴趣，但是他们用水而不是鸡汤/肉汤来做意大利烩饭，这对我来说不太有意义。高汤的味道真好!
- fork425
- CT
- 12/19/2013
我再也不会做这道菜了，太令人失望了，没有味道。准备蔬菜完全是浪费时间，如果你一定要准备这顿饭，那就用冷冻蔬菜吧
- Delikat
- 欧洲
- 12/18/2013
全家人(包括爱吃肉的丈夫)都很喜欢这个。我又惊又喜地发现意大利烩饭做得很好——就好像是我在炉子上做的一样。(这将在未来几年派上用场!)我紧张地把调味饭的配料加了一倍，结果还是很完美。时机也是完美的。我用了所有的鸡汤，除了最后的水(和黄油)。我们把帕尔马干酪加在上面，而不是米饭里。很棒的食谱——很高兴找到一个简单的方法来做意大利烩饭!我一定会尝试不同的口味。谢谢你！
- NorthwoodsFoodie
- 维兰特,WI
- 12/18/2013