9月中旬，星期二，下午6点27分:这又是疯狂的一天，你根本没有想过晚餐吃什么。你打开冰箱，期待奇迹的出现，但你只找到了一些熟食肉而一罐番茄酱可能已经逾期居留是受欢迎的。你打电话叫外卖的时候，孩子们正在策划叛变。
不要让这种黑暗的场景成为你的未来。
想象一下，相反，你可以打开冰箱，拿出一些涂了面包屑的鸡肉片，加热它们，同时蒸一些西兰花。想象一下自己是厨房英雄的感觉。
这是一个田园诗般的愿景，实际上很容易实现——你所需要做的就是在8月的最后几天抽出一点时间来建立你自己的冷冻储藏室。下面是冰柜全明星:
华夫饼和煎饼
喜欢在周末吃华夫饼或煎饼吗?做两份(或三份)，把剩下的煮熟的华夫饼或煎饼放在羊皮纸衬里的烤盘上冷冻。一旦它们被冻成固体，分别用保鲜膜包裹起来，然后把它们扔进一个密封的容器里，存放在冰箱里。“和家人一起坐下来吃一顿丰盛的早餐，开启了新的一天。所以，任何能帮助我们在早上行动起来的事情，比如把我们最喜欢的自制华夫饼放进烤面包机里，都是一个好主意。哦，甜罗勒。
松饼
松饼也是一样。“我们也喜欢在冰箱里放一些自制的松饼，”卡里安说。烘烤你家人最喜欢的品种，冷却后，分别用保鲜膜包起来，然后放入密封容器。然后，在忙碌的早晨拿出你需要的东西，用微波炉或烤箱重新加热，这就很简单了。或者烤成mini-muffins加到午餐盒里。没有必要解冻它们——午餐铃响的时候它们会自己解冻的。“在忙碌的早晨，当我忙着打包午餐的时候，手边有这些东西真是太好了，”来自纽约的凯尔西·班菲尔德(Kelsey Banfield)说午间厨师。
水果
“我总是喜欢手头有各种各样的冷冻水果，用来做冰沙和冰沙碗，”来自英国的利伦·贝克(Liren Baker)说厨房的红颜知己。现在就把你最喜欢的夏季水果储备起来，趁它们还在当季的时候冷冻你最喜欢的组合装在单独的冷冻袋里，这样你可以很容易地拿一个，整个学年都把水果扔进搅拌机。
香蒜沙司
一勺香蒜酱罐头转动任何东西变成一顿美味的晚餐，所以它值得你随时储存在冰箱里。把它冷冻在冰块托盘里，这样你就可以每次取出几个冰块——把它们冷冻起来放进热意大利面里做即食酱汁，或者把它们放在柜台上的碗里解冻15-20分钟，然后用香蒜沙司涂在所有的东西上鸡来披萨。罗勒现在也正好是当季，所以如果你现在储备，你整个冬天都会感谢自己。
把猪肉
贝克说:“我也喜欢冷冻一批批的猪肉——在繁忙的学校晚上，当我需要一起做快餐时，它会派上用场。”煮熟的猪肉可以堆在三明治里，变成酱汁意大利面或者卷成玉米饼。虽然一天都开着烤箱慢烤猪肩肉可能还是太热了，但你可以用慢炖锅来代替。
烤宽面条
在一个疯狂的工作日晚上，把一盘冷冻的、未烤的千层面扔进烤箱，你就在晚餐上赢了。“我喜欢在两个8x8的平底锅里做9x13的千层面食谱。这样我只需要解冻我们需要的东西，”班菲尔德说。
面包屑
把放了一天的小块面包放进食品加工机里，把面包屑装进密封容器里，然后把它放进冰箱里。当你需要准备的时候就把它拿出来鸡肉饼做烘肉卷，或者在意大利面上面撒上。
肉丸
班菲尔德说:“我还做了很多肉丸，每12个冷冻一次，因为我们通常一顿饭要吃12个。”将肉丸放入你最喜欢的番茄酱中冷冻，放入密封容器中。让它们在冰箱里解冻一夜(或者在微波炉里解冻几分钟)，然后放在炉子上加热。然后把它们和意大利面一起吃，或者把它们塞进去一个易怒的卷。
汤
一大堆汤很容易变成两到三顿晚餐，尤其是沙拉和一些硬皮面包。班菲尔德说:“我用4杯的容器冷冻汤，所以我只需要解冻一个。”西红柿、鸡肉和意大利蔬菜汤是三种很受欢迎的冷冻汤。
肉类或蔬菜高汤
股票也是如此。做一个大锅，把它分成小的容器，这样你就可以取你所需要的量——不管它是意大利调味饭土豆泥或平底锅酱。
