成分
步骤1
在一个足够大的平底锅里把它们放在一层，用大火把小牛肉的两面都煎成棕色。把小腿肉捞出来，倒油，把小腿肉放回锅里。
步骤2
倒上足够的白葡萄酒，达到小腿两侧的四分之一。中火慢炖，直到锅底只剩下几汤匙的液体。
步骤3
在锅中加入胡萝卜丝、韭菜丝和萝卜丝，倒入足够的牛肉或鸡汤或水，让汤的厚度达到小腿的一半。在炉子上小火慢炖。
步骤4
盖上锅盖，在325华氏度的温度下烤2小时，或者直到用烤肉串戳肉的时候没有抵抗力;切成丝的蔬菜会很嫩。定期检查，确保液体没有沸腾;气泡每2到3秒才会浮出水面。
步骤5
小心地把鸡腿放到单独的汤盘中，在每只鸡腿上放上一堆切成丝的蔬菜，然后用勺子舀上热的炖汤。(如果焖煮液变稀，稍微减少;如果它看起来很油腻，就把它移到平底锅里，用勺子或小勺子或脱脂杯把脂肪去掉。)
烹饪要领作者:James Peterson Artisan
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评论(2)
回到顶部致疯狂的粉丝:这是詹姆斯·比尔德传统的食谱——它描述了一种烹饪技巧，在这里是炖，使用非常简单的食材。这个量要么不言自明(“肉的一半”)，要么由你自己决定(什么看起来是对的)。在这个网站上有很多复杂的“牛膝”类型的食谱，这些食谱会产生复杂的品尝最终产品。manbetx苹果下载这是一个简单质朴的版本，当你有足够的时间做饭，但想要花尽可能少的时间在厨房时，这将是完美的。
chefwalton
凤凰城
4/12/2005
这个食谱没有配料表。说明书上有说明，但没有说明数量。我要用我的常识来试一下，但如果有人知道它们，你能在评论区列出它们吗?(我将公布我的结果和使用的数量。)
crazyjosie
1/6/2005
