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凉拌米粉沙拉配鸡肉,香草和黄瓜

图像可能包含食物盘子餐盘面食和植物
照片由Danny Kim,食物和道具造型由Ali Nardi

这款越南风味的甜辣意大利面沙拉以鸡肉为原料,或者在店里买一只烤鸡。今晚做它当晚餐,或者把它打包当午餐——明天也一样好吃。

成分

6份

1磅宽的米粉
8杯熟鸡肉丝
4个小黄瓜,切成薄片(约3杯)
1/3杯新鲜罗勒叶,撕碎
1/3杯切碎的新鲜香菜叶
1/3杯新鲜薄荷叶,撕碎
1/4杯鱼露(如nam PLA或nuoc nam)
1/4杯新鲜酸橙汁
1/4杯蜂蜜
1/4杯酱油
辣酱(如参巴油)
  1. 步骤1

    按照包装上的说明煮面条。沥干水分,转移到一大碗冰水中,再次沥干水分,然后拍干。把面条转移到另一个大碗里,加入鸡肉、黄瓜、罗勒、香菜和薄荷。

    步骤2

    鱼露、酸橙汁、蜂蜜和酱油在一个中等大小的碗里搅拌。用辣椒酱调味。将鱼露混合物加入沙拉面条中,搅拌均匀。即可食用。

  2. 提前做

    步骤3

    面条沙拉可以冷藏1天。食用前搅拌一下,凉着食用。

编者按:

此配方名称和标题说明已更新为的一部分我们的档案修复项目

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你觉得鸡肉、香草和黄瓜凉拌米粉怎么样?

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  • 5星:我很高兴我找到了这个食谱。我用的香草比要求的要多,而且我喜欢吃1.5汤匙的鱼露。这可是我家的大赢家。

    • 艾丽卡

    • 加州北部

    • 1/11/2022

  • 我觉得是3.5。家人都很喜欢。1#米粉做了很多,我们三个人的一顿主菜,第二天的午餐,我们有足够的另一顿饭的配菜。还好我们喜欢!做了一些准备,酱料很不错。在炎热的夜晚真的很不错。我喜欢加一点胡萝卜、花生等的想法,可能会加到剩菜里。

    • kayrff2022

    • Middleborough,质量。

    • 7/19/2020

  • 我们喜欢这个食谱!很容易制作,在炎热的夏夜提神。这也是一种很好的利用花园药草的方法。我没有用烤鸡,因为自己做鸡胸肉更便宜。在烤鸡胸肉之前,我确实把鸡胸肉用姜汁酱油浸泡了几个小时,我认为这真的提升了味道。否则我就按指示准备了。不要吝啬新鲜的香草,尤其是薄荷!

    • L_comtois

    • 7/14/2020

  • 简单,超级新鲜,美味。

    • 匿名

    • 费城,宾夕法尼亚州

    • 6/6/2020

  • 让我来分析一下这道菜的成本:米粉,1磅6美元,烤鸡5.99美元,鱼露4.99美元,香菜2.50美元,加上我手头的其他食材。米粉尝起来像拉链,酱汁太少,我应该端上鸡肉,再买一顿饭,花了那么多垃圾钱

    • amm2

    • 长岛

    • 8/2/2018

  • 很容易放在一起,但我对它的味道不是很满意……也许我用错了面条。

    • asoto

    • 明尼阿波利斯、锰

    • 3/22/2018

  • 大概有3个半叉子……很容易组装,但有点耗时。很棒的味道,很容易添加额外的蔬菜,如胡萝卜,红辣椒,萝卜,花生等…是薄荷做的。很棒的夏日晚餐,每个人都喜欢!

    • terryma

    • 8/1/2017

  • 我同意,非常简单!不是最复杂的味道,但我喜欢新鲜的香草和把它们混合在一起的速度。我还加入了其他一些新鲜的食材,比如大葱和雪豌豆,最后还撒了些碎花生。只是给你一个建议,如果你把这个打包作为第二天的午餐,不要加黄瓜……它们会变得又软又黏!

    • jonnarege

    • 加州索诺玛县

    • 7/26/2017

  • 很好,很简单!我不确定这种越南式的调味汁里是否有酱油,但它绝对有效。这是一部很好的经典之作,我肯定我会拍很多次。我用面条(薄薄的西葫芦条)代替米粉,效果很好。我还在上面放了花生碎,我强烈推荐。

    • baltimoreamateur

    • 马里兰州巴尔的摩

    • 7/25/2017

  • 6g年轻66 Vggg安全66666666^y6

    • B ^ 6

    • 2/13/2023

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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