苹果青葱烤猪肉食谱b|美味可口万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

别碰冬青树的小枝。你的餐桌上唯一需要的是一份适合女王和人群的耀眼的皇冠烤猪肉。一旦你把两个架子绑在一起，做这个就和其他烧烤一样简单了。

成分

12份

2(8骨架)猪肉(每只约4磅)，去骨，肥肉切至1/4英寸厚，肋骨切成法式

1杯半(包装)浅红糖

10盎司粗盐(2杯钻石水晶或11又1/4杯莫顿)

一杯苹果醋

12瓣蒜，磨碎

两汤匙切碎的新鲜百里香，加上8根小枝

一汤匙棕色芥末籽

一茶匙粗磨的黑胡椒

1/4杯加2汤匙全麦第戎芥末

4汤匙橄榄油，分成两份

4盎司培根，切碎

12磅女士苹果，对半

1磅半青葱，去皮，如果大的话，纵向对半

3杯干苹果酒

步骤1
将猪肉架平放于工作面上，肉质面朝下(排骨内侧应朝上)。用刀在每个架子的腰部做3个垂直的3英寸长的裂缝(大约1英寸深)，每两个肋骨之间有一个裂缝。将每一排猪肉放入1加仑的容器中。可重新密封的塑料袋和冷藏。
步骤2
把红糖、盐和4杯水放在一个大炖锅里，用中火加热，搅拌大约5分钟，直到糖和盐溶解。从火上取下，加入醋和4杯冰水。将卤水冷却约1小时。
步骤3
将卤水分成装猪肉的袋子并密封，挤出多余的空气;冷藏猪肉8-24小时。
步骤4
将猪肉从包装袋中取出，拍干。放在一个大的有边烤盘上;静置2小时至室温。
步骤5
预热烤箱至华氏300度。混合大蒜，切碎的百里香，芥末籽，胡椒，1/4杯芥末和2汤匙。在一个小碗里倒油。涂抹在猪肉上，弄成条状;把百里香枝塞进缝里。把两个架子倒过来，让它们彼此平行，骨头朝上，缝隙朝外。将衣架相互弯曲，这样它们在两端相遇形成一个皇冠(请朋友帮忙处理这部分)。将猪肉放在适当的地方，用绳子绕在架子上，并在两个地方扎牢:在肋骨周围和在腰部最厚的地方。如果需要的话，用箔纸把骨头的顶部单独包裹起来，防止它们烧焦。
步骤6
加热剩余的2汤匙。在大煎锅中倒入油，中火加热。煮培根，经常搅拌，直到脂肪被渲染，边缘酥脆，大约5分钟。用漏勺把培根转移到烤盘上。
步骤7
分2-3批，将苹果、切好的一面和青葱放入同一个煎锅中，用中高火(不受干扰)煮至金黄色，大约5分钟。将苹果移至烤盘;把青葱翻过来，煮到另一面金黄，大约需要3分钟。转移到烤盘。
步骤8
将煎锅从火上移开，小心地加入苹果酒，搅拌并刮掉任何棕色的碎片。将液体倒入烤盘中，将猪肉放在中间，将苹果和青葱推到边缘;储备锅。烤猪肉，直到插入腰部中心的即读温度计达到135°F, 13 / 2 - 1/4小时。
步骤9
从烤箱中取出烤肉，将苹果和青葱转移到浅盘上;有锡箔的帐篷。将烤箱温度提高到500华氏度。将猪肉转移到砧板上，将锅汁倒入备用的煎锅中。将猪肉放回烤盘;烤至焦黄酥脆，5-10分钟。将烤好的肉放回砧板上，静置30-45分钟，然后切成块。
第十步
在上桌之前，把剩下的2汤匙打匀。在煎锅中加入芥末汁，中火慢炖。煮7-10分钟，经常搅拌，直到酱汁减少到1杯左右。
步骤11
将猪排与苹果和青葱一起放入浅盘中;舀上酱汁。

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我为8个大人的圣诞晚餐做了这个，所以有很多剩菜。需要纠正的主要问题是12磅的苹果。我用了12个苹果，切成两半，烤盘里没有多余的空间。我确实用了整整1.5磅的青葱。苹果和青葱的佐料和猪肉搭配得很好，大家都很喜欢。用来做果汁的平底锅酱很完美。如果我再做一次，我可能会在把烤肉从烤箱里拿出来的时候调整到5-10度。我在架子上放了大约12个小时，非常完美。我一般不喜欢猪肉在卤水里泡得太久时的口感。
- nathanpugh
- 科罗拉多州丹佛市
- 12/30/2015
这是我们在新家的第一个圣诞节做的，所以“over the top”是这个游戏的名字!结果真的很好，但是食谱本身有一些问题，所以我不能给它4个叉子。首先，不要用卤水浸泡肉，买有大理石花纹的肉代替。当你买东西的时候，让肉贩把它绑起来。其次，先在高温下煮20分钟，然后降低温度，根据肉温度计煮熟。最后，你需要12个苹果，而不是12磅苹果，如果你只是做装饰的话，那就太可惜了。我所做的是在煎锅里煮60个苹果和青葱(根据需要加黄油)，然后把它们、煮熟的培根、更多的百里香和一点苹果酒放在一个烤盘里，在烤得差不多的时候分别烤30-40分钟，然后把它们作为配菜和平底锅酱一起上桌。每个人都喜欢它，味道很好地融合在一起。此外，在展示之前，把百里香放进去，作为最后准备的一部分，如果你必须的话，不要烤，它会烧焦的。
- amracek
- “CA
- 12/27/2015
我的堂兄昨晚为我们的圣诞晚餐做了这个，我同意这真是太棒了!我们是小团体，所以她做了一个皇冠烤，把食谱分成两半。所有的肉食者都欢呼雀跃。平底锅酱是一个美味的补充。做了很多工作，但猪肉多汁，味道很好。特别场合的好食谱!
- pghgrl
- 纽约布鲁克林
- 12/26/2015
我们昨晚的圣诞晚餐吃了这个，我们都认为它绝对美味!苹果和青葱是猪肉的完美搭配，所有的味道都以一种美妙的方式结合在一起。我们都得了第二名，有些人得了第三名!这也适用于其他猪肉(野餐肩肉/波士顿臀肉——在这个食谱中不那么贵，但同样美味)。我们要把这个加进我们的曲目中。谢谢你的美味食谱!
- 匿名
- 圣安东尼奥，德克萨斯州
- 12/26/2015
那我为什么不做这个食谱呢?让我们从这个“引人注目的中心装饰品”的照片开始。你看到12磅的苹果和1又1/2磅的青葱了吗?你的客人什么时候见过这个节目的停止，因为说明书上要求你把肉切成16块，然后放在盘子上(假设你的盘子足够大，可以容纳16块排骨和13磅以上的苹果/葱)。我不会花一大笔钱在烤肋排上来测试一个拙劣的食谱。
- kiwijam
- 夏洛特,数控
- 12/24/2015