古巴风格Picadillo

在我们制作了这款游戏后，我开始阅读评论。几位贡献者表示，在这道不起眼的传统菜肴中，更换配料和替代品很常见。我们用牛至、切碎的西梅干、番茄酱、哈里萨辣酱和孜然代替月桂叶、葡萄干、罐装西红柿、番茄酱和辣椒粉。美味。还好我们晚餐不用做汉堡或牛肉酱。和米饭一起吃。

• jnfailey

• 海港泉，密歇根州

• 11/13/2020

我只是读了这些“评论”，只是改变了食谱。我不管你怎么改食谱的。我想知道这个食谱是怎么写出来的。这个要求过分吗?

• 匿名

• 波士顿

• 1/21/2020

不要在意真实性的争论. . . .这太棒了。肉食动物的安慰食物。来吧，今晚就去。一瞬间就做好了，你手边就有食材。不管你做什么，别忘了葡萄干!

• ffran

• VT

• 11/12/2018

这是一次真正的享受——与众不同，非常美味。根据看似一致的建议(听起来也很真实/有吸引力)，我加入了醋栗、几滴番茄酱、2吨孜然和大量的红酒;还加入了红甜椒和酸豆。不知怎么的，我忘了买罐装西红柿，但他们并没有错过(尽管下次我会尝试)。我还炖了足足60分钟或更长时间;如果有番茄的话，估计需要90分钟。配上黄米和黑豆——太棒了!

• embo66

• RVA

• 2/3/2018

一个很好的固体碎牛肉食谱。不同的口味使整道菜更加美味。如果你厌倦了汉堡和烘肉卷，试试这个。我原以为两磅是多余的，但晚餐结束时，我只剩下足够吃午饭的钱了。

• jackhb

• 巴尔的摩

• 2/1/2018

美味又简单的食谱!它做起来很简单，结果却很惊人。我先加入了红辣椒丁，还有洋葱和大蒜。然后我加入了4条切好的西班牙香肠，1/3杯酸豆，一包赛松粉和1茶匙碎鼠尾草。我还加了双倍的辣椒粉和辣椒粉，但对我来说还是不够辣。我对葡萄干和橄榄在番茄肉酱里的想法感到很奇怪，但是哇，这让我们大吃一惊。我端上了自制的黄米饭，配上碎奶酪和香菜。这个食谱很成功。

• Brittany407

• 奥兰多,佛罗里达

• 8/19/2016

这太好吃了!我们都希望有剩菜，但几乎没有剩下的。我加入了一些之前评论者建议的食材，比如百里香、酸豆、更多的橄榄、番茄酱而不是糊状、红酒而不是红醋。烤红辣椒的想法是一个很好的想法，也加入了混合。在佛罗里达州坦帕市生活后，我爱上了古巴食物。大多数人都同意加入孜然，取消辣椒粉和辣椒粉。我注射了3tb，完全有效。一次又一次!

• riverlarken

• 维吉尼亚州

• 10/3/2015

你可以从评论中看到，每个家庭制作皮卡迪罗的方式都不一样。这是真的，没有真正的“古巴皮卡迪罗”，因为你加了当时厨房里有的东西，有时你加土豆，有时你加葡萄干……你用的是哈瓦那甜椒，因为古巴不用甜椒…但在美国你买不到甜椒，取而代之的是灯笼椒。最初的香料是孜然而不是辣椒。白葡萄酒不加醋，但红葡萄酒也可以。但总是绿橄榄和红辣椒。(这就是你会得到tang的来源)但同样....当你没有原来的项目你替换他们与你觉得接近....不管你怎么切…古巴Food is so good and so adapable....and still keeps its integrity.

• KathiMartinez

• 佛罗里达州迈阿密海滩

• 1/27/2015

多亏了其他人和一个我不太清楚的来自Saveur的加勒比食谱。我把食谱改得尽善尽美。我省略了醋和辣椒等。我用番茄酱代替了酱。2个洋葱，更多橄榄，5条腌制烤红辣椒，还有一大勺酸豆。我还加入了牛至，新鲜百里香，半摄氏度雪利酒(或白兰地)，1茶匙coleman's干芥末和1汤匙伍斯特郡混合。我忘了拿红辣椒片，不过没关系。少放点盐，直到最后加入橄榄和酸豆。我让整个锅炖了将近一个小时，我们就有了一个漂亮的picadillo，可以用来做肉馅卷饼，玉米饼/墨西哥卷饼，也可以放在米饭上。我想我现在得做两批，以备不时之需。 Thank you Eli and Bon Appetit' for bringing it all back

• GoGoddess

• 佛罗里达州迈阿密海滩

• 9/21/2013

我小的时候，我古巴妈妈经常做这个。我同意加番茄酱而不是番茄酱。是的，这样能让它有刺激性，否则就太咸了。其次，用孜然代替辣椒粉。

• AZcooker

• 凤凰城,阿兹

• 8/21/2013

我对皮卡迪罗的理解有点不同。首先，我喝的时候会用番茄酱和红酒(梅洛)。我用辣椒和其他香料代替洋葱，还有切碎的辣椒、孜然、牛至、大蒜、盐和胡椒。然后我剥几个土豆，把它们纵向切成细条，加入到混合物中。然后盖上15分钟，配上白米饭。与我结婚44年的古巴丈夫比他母亲的更喜欢它。我在做肉馅卷饼用的碎牛肉时加的葡萄干。哦，我还加了橄榄和酸豆，没有醋!!试试我的食谱，看看你有什么想法!

• Lindaloo12345

• 佛罗里达州

• 7/26/2013

我做过很多次，我很喜欢。我也喜欢Epicurious上的“哈瓦那月亮辣椒”。万博官网我更喜欢用醋栗。我用孜然。我不用辣椒粉。有时我会加甜椒。我通常会加一两个辣椒，比如Serrano辣椒。

• DPS2013

• 波特兰,或

• 7/23/2013

这是一个极好的食谱!甜、咸、辣的味道完美平衡，用这款可爱的皮卡迪罗葡萄酒可以做出很多味道。我的家人非常喜欢它，我大约每周做一次。我曾经成功地用碎牛肉和碎火鸡做过这道菜。

• lauraharden

• 波特兰,或

• 1/25/2012

我也不会评价这个，因为我没有做到，但作为这里的另一个拉丁裔，我不得不同意其他海报的观点。1.我加入一些切碎的红/绿辣椒和洋葱，2。3.牛肉烤焦后，沥掉一些多余的脂肪。我更喜欢干醋栗而不是葡萄干，也用1吨切好的酸豆，4。少放点番茄酱(我用1/4杯番茄酱代替番茄酱)，5。最后……如果我们要的是古巴酱，那就用1茶匙。用孜然而不是辣椒粉或辣椒粉(它们更像墨西哥风味)。虽然这个特别的食谱对我来说听起来不是纯粹的古巴式，但我敢打赌它仍然非常美味，让你对皮卡迪罗有了一种了解。 But most of all, enjoy Latin flavors whenever you can!

• elgoodbill

• 12/6/2011

我同意一些评论者的观点——这并不是很传统。我的岳母经常做这个。我加了孜然、牛至、酸豆罐头西红柿丁，用赞特醋栗代替葡萄干——它们没那么甜。我确实加了一点番茄酱，一次一点点，直到我有一点点番茄的味道。

• jdrmichaels

• 泽西海岸

• 3/2/2011