你可能不需要在酱汁里加盐,因为蛤蜊很咸;上桌前先尝一下。
成分
做4份
步骤1
在一大锅沸腾的盐水中煮弗雷戈拉干酪,不时搅拌,直到非常有嚼劲,6-8分钟;下水道。
步骤2
同时,在荷兰烤箱或其他大锅中用中高火加热半杯油。加入大蒜和红辣椒片,翻炒,直到散发香味,大约需要30秒。小心地加酒;煮至沸腾,转小火,小火煮至一半,大约3分钟。
步骤3
加入蛤蜊,盖上盖子,煮熟,打开后将蛤蜊转移到碗中(丢弃任何未打开的),6-8分钟。将干酪加入锅里的烹饪液中,搅拌,直到干酪变软,酱汁稍微变稠(应该还有足够的液体),大约2分钟。将蛤蜊放回锅中煮至热透。
步骤4
将弗雷戈拉干酪和蛤蜊分装在碗里,淋上少许油,上面撒上欧芹和柠檬皮。
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评论(6)
回到顶部这真是太棒了!如果可以的话,一定要尝试一下弗雷戈拉干酪,它非常棒。我减少了用油。但是肉汤刚好够用,而且味道很好!肯定会再来一次的。
匿名
纽约Spencertown
8/7/2017
美味。少用橄榄油。
cricketkris
波士顿
5/9/2015
我今晚做了这个作为配菜,加一点以色列蒸粗麦粉(2个人半杯),因为我喜欢以色列炖海鲜。当然没有使用近半杯的橄榄油,因为我认为这是非常过量的,也没有减少酒,因为我想要更多的肉汤。将蛤蜊从壳中取出,将肉汤和蛤蜊拌入煮熟的蒸粗麦粉中。总共用了2汤匙橄榄油,没有淋上任何。强烈推荐这样做,但不要用那些你不需要的橄榄油。
abare
数控
1/3/2015
这道菜还行,没什么了不起的。我没有在意面上加盐,也没有在食谱上加盐,即使对我这个爱吃盐的人来说,它也很咸。我确实挤了点柠檬进去,很有帮助。我用的是小颈蛤,因为这是当地卖的。我想如果我再试一次,我会加一些西红柿。
mqinwn
汉普顿,NH
12/29/2014
我真的很喜欢这个——这么简单,这么好吃。我们唯一做的改变是最后在酱汁里挤了一个柠檬。我一定会再来的!
kathleen110
费城
4/6/2014
太好了!我按照指示做的,但我找不到弗雷戈拉干酪,所以我用Acini Pepe代替。我把它和炒甘蓝一起上。太棒了!
knewburgh
牛顿,新泽西
2/16/2014