这碗上的酱汁是绿色女神2.0，抹茶为整道菜增添了一种朴实的基调。礼仪是最高等级的抹茶，是用最年轻的茶叶制作的。烹饪抹茶仍然是高品质的，但有更浓郁的味道，当它与其他食材结合在一起时，可以让它脱颖而出。
成分
4份
藜麦和鸡肉:
半杯藜麦
2个大的去皮无骨鸡胸肉(约18盎司)
2汤匙。特级初榨橄榄油
现磨黑胡椒
修整和装配:
一杯素食或普通蛋黄酱
2汤匙。鲜青柠汁
2茶匙。culinary-grade抹茶
1又1/2茶匙。第戎芥末
1/2茶匙。龙舌兰花蜜
2瓣大蒜
1又1/2茶匙。粗盐，再加一些
1/2杯罗勒叶
1/4杯带嫩茎的欧芹叶
12杯绿色蔬菜(如羽衣甘蓝、菠菜和/或芝麻菜)
2杯圣女果，对半切开
4根波斯黄瓜，切成1英寸(约2杯)
2个鳄梨，切成3/4英寸的块
1又1/3杯碎羊乳酪
藜麦和鸡肉:
步骤1
把一小壶水烧开。加入藜麦，再煮沸，煮15-20分钟直到变软。沥干水分，将藜麦放回热锅中，用叉子将其蓬松，释放一些蒸汽。用盐调味;盖上盖子保温，直到准备上桌。
步骤2
同时，准备一个中高温的烧烤架。(或者用中火加热铸铁烧烤锅或中等大小的煎锅。)在鸡肉上涂油，用盐和胡椒粉调味。烧烤(或烤)鸡肉，一半翻面，直到完全熟，12-15分钟。将鸡肉转移到砧板上，静置5分钟，然后切成1/2英寸的块。
修整和装配:
步骤3
Purée蛋黄酱、酸橙汁、抹茶、芥末、龙舌兰、大蒜和1又1/2茶匙。在食品加工机中放入盐，直至光滑。加入罗勒和欧芹，搅拌至完全融合。
步骤4
将藜麦、鸡肉、蔬菜、西红柿和黄瓜放入一个大碗中混合。加入1/2杯调味汁，搅拌均匀;用盐调味。
步骤5
把沙拉分成几碗，上面放上牛油果和羊乳酪。剩下的调味汁一起上桌。
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