蜂鸟蛋糕

步骤1

做蛋糕。预热烤箱至325华氏度。在两个边长为4英寸的9英寸圆蛋糕盘上轻轻涂上一层烘焙喷雾然后在锅底铺上羊皮纸，轻轻地喷一下。(如果你没有4英寸深的平底锅，2英寸深也可以。)

步骤2

在一个大碗里，把面粉、糖、小苏打、肉桂、玫瑰花瓣和小豆蔻混合均匀。在一个中等大小的碗里，将鸡蛋与植物油、椰子油、香草和盐一起轻轻搅拌，然后加入干料，搅拌直到它们变湿。加入酸奶油搅拌。用一把大刮刀，加入菠萝碎、果汁、香蕉和山核桃。把面糊均匀地分在准备好的平底锅里。把蛋糕放在烤箱中央烤45分钟左右，20分钟后旋转烤盘，直到蛋糕变成金黄色，把蛋糕试纸或牙签插进蛋糕中心时，取出来是干净的。让蛋糕在铁架上冷却15到20分钟。在每个烤盘上放一个架子，把蛋糕倒在架子上，然后把烤盘拿出来。剥去羊皮纸。完全冷却。

步骤3

做糖霜。在装有桨的立式搅拌器的碗中，或在一个大碗中使用手持式搅拌器，将奶油奶酪和黄油以中高速搅拌至光滑。将糖粉筛入碗中;搅拌至混合均匀。停止搅拌机，用橡胶刮刀刮碗的底部和侧面，以确保磨砂尽可能光滑。加入橘子皮和香草酱。

步骤4

用一把锯齿刀，把蛋糕的顶部修剪平整;把残羹剩饭留作零食吧。把蛋糕水平切成两层，总共四层。将其中一层放在蛋糕架上或盘子上，铺上糖霜。继续堆叠和糖霜层，然后在整个蛋糕上涂上一层薄薄的糖霜。

步骤5

冷藏15分钟，直至凝固。把剩下的糖霜均匀地涂在蛋糕的两边和顶部。蛋糕可以在室温下保存大约4天，如果它真的能坚持那么久的话。