Kari Ayam

步骤1

将姜、青葱和大蒜放入食品加工机或搅拌器中搅拌成糊状。备用。

步骤2

在一个大煎锅中用中高火加热油。当鸡肉发出微光时，用盐调味，加入鸡肉，带皮的一面朝下，使鸡肉变成棕色，根据需要旋转和翻动鸡肉，大约10到15分钟。

步骤3

当鸡肉变成褐色时，把它转移到盘子里，然后把葱姜蒜酱加入锅里。煮，搅拌，直到颜色变浅，散发香味，大约4分钟。加入肉桂棒、八角茴香、丁香和咖喱粉，再煮一分钟，然后把鸡肉放回锅里，用盐调味。

步骤4

将椰奶倒入锅中，用木勺刮，将任何固体加入酱汁中。把火调小，让椰奶慢慢煨，煮30分钟，部分盖上盖子，或者直到鸡肉煮熟(你可能想在20分钟后把鸡胸肉从酱汁中拿出来，在上菜之前加热一下，这样可以防止它煮得过熟)。把所有的香料从锅里捞出来，和咖喱饭或普通的茉莉花饭一起热着吃。