奶酪饼干

步骤1

用电动打蛋器把黄油打至变白。加入打散的鸡蛋和蛋黄，一次一勺，继续搅拌，直到颜色变白，蓬松。加入朗姆酒再次搅拌。

步骤2

加入剩下的配料，用手轻轻地把它们揉成面团，但要注意不要过度搅拌，否则会变得油腻。在这个阶段，面团应该感觉很粘。

步骤3

在工作面上撒上灰尘，在手上轻轻涂上面粉。将面团分成四等份，每一份卷成2厘米宽的圆木。沿对角线将每根原木切成约3厘米厚的薄片。当你塑造每一个圆木的时候，继续在你的手上和工作面上撒面粉。将饼干放在铺有烤纸的烤盘上，在烤之前放入冰箱冷藏至少30分钟。预热烤箱至200°C/180°C风扇/煤气6。

步骤4

冷却后，在每块饼干的表面涂上蛋黄，再在上面撒一点奶酪碎。在烤箱中间的架子上烤15-20分钟，或者烤到金黄色。从烤箱中取出，在托盘上冷却5分钟，然后转移到铁架上完全冷却。