照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由奥利维亚·麦克·安德森拍摄
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有效时间
35分钟
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总时间
35分钟
灵感来自韩国汤kuksi，这道冰镇番茄汤上面撒着面条和松脆的蔬菜，是一顿清爽的夏日晚餐。
成分
4份
1.5磅熟透的红番茄，切碎
1小蒜瓣，捣碎
3汤匙。未调味的米醋
1汤匙。糖
1汤匙。加上1茶匙。粗盐，再加一些
10盎司细面条(最好是somen)
5个大鸡蛋，搅拌均匀
1/2汤匙。无盐黄油
2个中等大小的波斯黄瓜，对角线切成薄片
3根葱，切成薄片
半杯带嫩茎的香菜叶
辣椒酱(如参巴酱;服务)
步骤1
西红柿，大蒜，醋，糖，1汤匙。把盐和两杯水放入搅拌机，用低速搅拌，直到番茄片不超过1/4英寸(重要的是要用低速搅拌;否则，番茄汤会起泡沫)。用细网筛过滤到一个大量杯中，用勺子按压固体，尽可能多地提取液体(你应该有大约4杯肉汤)。冷却直到可以使用。
步骤2
同时，根据包装上的说明，在一个大锅里煮面条。沥干，用冷水冲洗。用湿纸巾覆盖;备用。
步骤3
用剩下的1/4茶匙调味打好的鸡蛋。盐。在一个大的不粘锅中用中火融化黄油。加入一半打好的鸡蛋，在煎锅里旋转，做成薄薄的鸡蛋薄饼。不受干扰地煮大约2分钟，直到完全凝固。把鸡蛋薄饼滑到砧板上。重复剩下的蛋液，把第二个蛋饼放在第一个蛋饼上。冷却到可以拿的时候，把鸡蛋紧紧地卷起来。横向切成细长的丝。
步骤4
把面条分在碗里。倒上番茄汤，保留泡沫。将切碎的鸡蛋、黄瓜、葱花和香菜放入碗中。配上辣椒酱食用。
步骤5
做之前:番茄汤可以提前2天做好。转移到密封容器中并冷却。
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评论(3)
回到顶部他很感兴趣，但在做这个的时候很怀疑。我的家人都很喜欢。味道好，爽脆。不过要小心辣椒酱!
felinia1148
,弗吉尼亚州
8/10/2021
枢纽和我喜欢这个。我唯一做的修改是用盒式磨碎机把番茄磨碎，这样就把皮留在了外面，我没有把果肉过滤掉。我们吃了它，果肉和所有。在西红柿还好吃的时候，枢纽想要再来一次。
lcihlar
他,WI
8/27/2018
这个等级只针对肉汤。这是美味的，恢复锻炼后。汤和其他菜的味道不太好。
jansan1
加利福尼亚州奥兰治县。
8/15/2018
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