我们认为芒果酸辣酱是所有酸辣酱中最“原始”和最传统的一种。搭配咖喱、鸡肉、猪肉、羊肉和野味都很好。
成分
制作5杯(1.25升)
步骤1
1.将苹果、芒果、红辣椒、糖、洋葱、葡萄干、醋和姜放入一个大的不锈钢或搪瓷平底锅中。大火烧开，转小火，不盖盖子，小火煮20分钟，或者直到水果变软，混合物变稠，偶尔搅拌一下。加入柠檬汁、咖喱粉、肉豆蔻、肉桂和盐;小火煮5分钟。
步骤2
2.将热罐从罐头厂取出，将酸辣酱倒入罐中，距离罐边1/2英寸(1厘米)。处理10分钟半品脱(250毫升)罐和15分钟品脱(500毫升)罐为指导较长时间的处理程序。
食用建议:酸辣酱黄油
步骤3
与烤鸡或烤鸡一起食用。
步骤4
将3汤匙(45毫升)芒果酸辣酱和1汤匙(15毫升)软化黄油或人造黄油混合。加入2茶匙(10毫升)切碎的新鲜香菜和一撮辣椒粉。
步骤5
制作1/4杯(50毫升)。
“我喜欢把这种酸辣酱混合到用植物油、米醋、酱油、蜂蜜、酸橙汁、酸橙皮和结晶姜制成的醋汁中，”托普说。“它是水果沙拉的美味酱料，或者是烤鸡、猪肉和火腿的腌料。”
留下评论
评论(48)
回到顶部这是美味的芒果酸辣酱，和我们一起吃的人都很喜欢。酸辣酱是甜的，传统上是对印度菜的完美赞美，我们经常吃印度菜。酸辣酱在烹饪过程中没有像我希望的那样分解，也没有食谱上说的那么多。它也需要比20分钟更长的时间来减少。然而，芒果酸辣酱的口味平衡是完美的
Glendam
12/4/2021
伟大的秘诀。结果和预期的一样，只有一个例外——我认为它会更容易分解水果和蔬菜，所以我用手动搅拌器搅拌了几次，把它弄得一半光滑，留下一些大块。我会用少一点的糖再做一次，但味道很好。
R Moeller
纽约，纽约
10/24/2021
这是一个伟大的酸辣酱食谱!每年芒果成熟的时候我都会做。我用新鲜成熟的桃子代替了苹果，同样美味。我用白香醋和橄榄油搅拌成美味的沙拉酱。
freaknik
巨大的独木舟
5/2/2021
很棒的食谱，谢谢!我在寻找一种方法来消耗未成熟的哈密瓜，所以用芒果代替了芒果。中计了!我做的唯一其他改变是:只用了一杯糖，用一茶匙孜然代替了一茶匙咖喱。我把1/8到1/4英寸之间的东西都切碎了，除了姜，我把它磨碎了。谢谢你阻止我浪费食物!这道菜配着奶酪和咖喱一起吃。
太平洋岛民
温哥华岛
11/25/2019
很棒的酸辣酱。比在商店买的任何东西都好。我没有把它装在罐子里，而是把8盎司的分量装在拉链袋里(放平，它们在冰箱里只占很小的空间)。香料岛咖喱粉在这个食谱中效果特别好。
匿名
波士顿
5/9/2019
美味的酸辣酱。其他一些评论者认为它太甜了，但我觉得它远没有商店里买的酸辣酱(比如Major Grey)甜。糖和酸的平衡很好。我建议芒果不要完全熟透，甚至可以是绿色的一面，这样它们就可以在烹饪时不会变成糊状。大量的生姜会产生大量的口腔热量。期待与他人分享。
compraxis
宾夕法尼亚州的费城
4/2/2018
我期待着做这个……你可以把一些冻起来，以后再用，你不需要“罐装”它。
acermay
莫里森莫
10/27/2017
给孩子们拿了一份芒果酸辣酱，顿时满屋子都是人。以一种不好的方式。我的朋友试过同样的接收器，效果也好不到哪里去。
匿名
泽西岛
6/25/2017
对这个食谱太兴奋了…然后当我制作它的时候，最后一段告诉我如何制作它……在我写完之前，不要提到罐子、描述或任何东西……
ciabullemer
丹佛有限公司
9/16/2016
我对这个食谱的结果非常满意。它并没有像我想象的那样让步。没关系，我还有芒果。
Guest82
夏威夷大岛
8/24/2016
在收到7个新鲜芒果的礼物后，我期待着今天做这个食谱。我不明白为什么肉桂粉和盐要分别列在食谱的最后。我应该再加一次吗?同时，我要把红辣椒的皮去掉。我要加半个墨西哥胡椒来咬一口。谢谢你的评论。我的评分是基于阅读食谱。我会告诉你结果的....
Guest82
夏威夷岛
8/23/2016
我把材料切得很细——1/4英寸左右，洋葱更细，切到1/8英寸。我用的是商店里的有机姜，它更像是一种果泥，而且用量比要求的要多一点。把葡萄干去掉，把糖切掉。味道浓郁，好吃。
carda
7/18/2016
我也想念复选框。
1 crabcake
马里兰州安纳波利斯
4/8/2016
标记有用评论的复选框发生了什么??
myshist
8/10/2015
忘记苹果(哎呀)和芒果香醋代替白醋，减少糖的摄入量。太棒了!我切得相当大，所以最后在我的食品加工机里只加工了一点。伟大的秘诀。
匿名
威尼斯,FL
1/8/2015
