-
有效时间
15分钟
-
总时间
20分钟
鸡蛋。丰富的奶油。胡椒味的蔬菜。我并没有发明这种低调、令人非常满意的三种蔬菜，但我确实有话要说:请、请、请不要吃清淡的蔬菜，比如菠菜，而要选择味道浓郁的蔬菜，比如芥菜、野生芝麻菜、辣味豆瓣菜，或者最好是这三种蔬菜的混合。辛辣的绿色蔬菜不仅本身更有趣，而且它们实际上可以平衡鸡蛋和奶油。甜洋葱、大蒜、黑胡椒和橄榄油为其他口味增添了独特的味道。烤面包片是吸收它的关键，要么撕成碎片，要么把鸡蛋和奶油放在上面作为塔塔饼。
一些实用的东西:确保你有一个适合你的大煎锅的盖子;这些鸡蛋是在炉子上煮的，盖子可以很容易地看到，并确保鸡蛋的顶部和底部以相同的速度慢慢凝固。
成分
2 - 4份
步骤1
用叉子将奶油和1茶匙混合。钻石水晶或半茶匙。将粗盐放入小碗或2杯量杯中，直到盐溶解，然后加入肉汤搅拌。备用。
步骤2
加热2汤匙。在一个带盖子的大煎锅中倒入油，中火加热。加入洋葱、大蒜和1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐，用木勺搅拌盐(这将有助于洋葱释放水分，确保它煮熟但不会变黄)。煮，经常搅拌，直到变软和半透明，大约5分钟。
步骤3
加1汤匙。把水倒入锅中，然后加入一半的青菜，搅拌均匀(你想让一些青菜直接接触锅底)。煮，偶尔搅拌，直到变干，大约3分钟。加入剩余的蔬菜，偶尔搅拌一下，直到变干，大约3分钟。
步骤4
把火调小，把一半的奶油混合物倒在绿色混合物上。用木勺在绿色混合物中打4个孔，间隔均匀。在每个孔里打一个鸡蛋，把剩下的奶油混合物倒在鸡蛋上。盖上锅盖，调至中低火。煮大约5分钟，直到蛋清几乎完全不透明，但蛋黄仍然是稀的。把锅从火上移开，盖着盖子静置，直到蛋白完全煮熟，大约2分钟。(如果鸡蛋的底部似乎比顶部煮得快，只要关火，保持盖子，用余热煮顶部。如果你想要更硬的蛋黄，就用文火煮，或者把盖子再盖上一会儿。)
步骤5
撒上海盐和胡椒粉，在上面淋上大量的油。与吐司一起食用。
留下评论
评论(9)
回到顶部美味!我按照别人的建议放盐，没有在上面加盐。按照说明，在鸡蛋上加入1/2奶油混合物。结果很完美，很好吃!我用了所有的芥菜，还加了一些欧芹。按照建议搭配新鲜的面包食用。这是一个愉快的早晨的开始。
坎迪斯
贝尔维尤,佤邦
7/3/2022
如果你听从所有关于减少盐的建议，这个食谱是真正的赢家。我把奶油混合物中的盐减半，在加入鸡蛋时没有再加盐——对我来说，这仍然是足够咸的。我做的其他改动是:1)在煮蔬菜的时候，除了一两滴水，我不用肉汤和水;2)我只用了我从CSA里拿来的两种羽衣甘蓝。我一点也不想念“辣味”的绿色蔬菜，尽管我可以看到它们在这里也会非常美味，希望下次能尝试一下。味道融合得很好，即使是稍微煮过头的鸡蛋(我更喜欢溏嫩的鸡蛋)——这也进一步证明了评论者对鸡蛋烹饪时间的判断是正确的。与农民面包吐司一起食用——当鸡蛋煮熟时，你应该准备好!——我们把它割了下来。我要补充的是，完整的食谱可能只适合两个人，除非你补充水果等，以足够养活四个人。老实说，我迫不及待地想要一批新的CSA绿色蔬菜，这样我就可以再做一次了!
Embo66@comcast.net
RVA
5/25/2022
我同意——盐太多了。鸡蛋在电炉上煮不到5分钟。我还想再做一次，但要小心盐!(我喜欢盐)。
苏珊
新帕。
1/12/2022
用花园里的甜菜绿做的，结果很棒!没有把所有的奶油都倒在上面，因为对我们的口味来说似乎太多了。
匿名
雅吉瓦人,佤邦
5/9/2021
很咸。下次我会更努力地调味，因为我认为整个食谱很好(非常奶油和美味!)，我很欣赏它是多么容易。
madjean
渥太华,
4/18/2021
完美而简单的食谱!
LGI
4/9/2021
美味!我喜欢这个，我的家人也喜欢。作者在很多方面都是对的——需要一种更强的绿色。我又用了芝麻菜。当他们注意到根据品牌和低钠肉汤使用x或y量的粗盐时，相信它。我用了另一种牌子的粗盐，猜错了，却没有注意到肉汤的钠含量很低。结果比理想的要咸一点。还有，相信厨师的时间。如果你喜欢蛋黄很稀，那就不要按规定时间烹饪。这是一道优雅又美味的菜，如果再有人陪我们，我们会很高兴地上菜，享受它!
cosmos21
金山湾区
4/7/2021
这没问题....如果你真的喜欢青菜，这道菜不错。我不会再用高汤了，我只会用面霜，它需要更多的质感。此外，帕尔马干酪在上菜时也能提味，减轻蔬菜的苦味。我用了芥末和芝麻菜，大部分是芥菜，我觉得整道菜对我的口味来说有点苦，我喜欢苦味的绿叶菜。多放点胡椒粉和辣椒，需要更有嚼劲。我没有得到好评，但这是健康的。
sdouvres867
4/5/2021
美好的菜!我为复活节早午餐做了这个漂亮的鸡蛋菜，得到了好评如潮!它看起来很复杂，但易于操作的说明使它变得简单。我也喜欢炉子法。绝对要再做一次!
karenherbstritt
芝加哥,
4/4/2021
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
-
29个在家低调聚会的素食早午餐点子
不要排队吃早午餐。这些食谱让你manbetx苹果下载很容易在家里做主人。 -
59个简单的晚餐点子，因为其他事情都很难
有些晚上，你只需要一顿快速、简单的工作日晚餐。这里有一大堆我们最喜欢的简单的晚餐想法，可以帮助你在别人饿怒之前把晚餐摆上桌子。 -
我们最好的母亲节早午餐点子
无论她喜欢牛油果吐司、草莓华夫饼加大量糖浆，还是早餐披萨，这里都有适合每个人的东西。 -
当你做不到的时候，吃一顿低脂肪的30分钟晚餐
即使感觉不可能，也可以用美味的方法把晚餐送上餐桌。 -
新年的幸运餐
得到幸运。 -
49个圣诞早餐点子(还有圣诞早午餐食谱!)manbetx苹果下载
因为你不能饿着肚子玩所有的新玩具。 -
这个周末，做所有新鲜、脆、脆的绿色食物
小吃盘，丰盛的沙拉，和一个新的早午餐菜。 -
在周日的悠闲中享受奢华早午餐，做克里斯蒂安·雷诺索的奶油绿色鸡蛋
胡椒芥菜。美味的奶油。蛋清的蛋黄。这是一顿看起来很高档的早餐，但其实很简单。 -
31种manbetx苹果下载春季蔬菜食谱
从煎锅烤面包到绿色女神科布沙拉，这里有最好的方法来烹饪春天的绿色蔬菜，比如芝麻菜和豆瓣菜。
