![图片可能包含植物食品生产蔬菜碗扁豆和豆](https://assets.epicurious.com/photos/54b2f8c83edeef84363b59a0/1:1/w_2560%2Cc_limit/364429_pico-de-gallo-salsa_1x1.jpg)
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有效时间
15分钟
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总时间
15分钟
编者按:罗伯托厨师Santibañez,纽约布鲁克林Fonda的厨师/老板分享了这个食谱,作为节日的一部分墨西哥卷饼派对菜单他为Epicurious创作的万博官网。他建议把这道菜和他的沙拉一起上好莱坞大道或Carne Adobada玉米饼.
这种萨尔萨酱的西班牙语名字的意思是“公鸡的喙”,最初指的是一种由豆薯、花生、橙子和洋葱制成的沙拉。但今天,无论你是在明尼阿波利斯还是墨西哥城,如果你要一份墨西哥蒜香煎蛋,你会得到熟悉的由切碎的番茄、洋葱和新鲜辣椒组成的香菜斑点。这种酸脆的调味品(也被称为墨西哥辣酱)在墨西哥人的餐桌上非常常见,它的颜色与国旗的颜色一致似乎不是巧合。做这道莎莎酱的关键是要加入大量的酸橙汁和盐,而且不要少放辣椒。因为如果没有酸味和热量,你就只是在吃切碎的西红柿。
成分
做2杯
步骤1
把所有的原料混合在一个碗里。加辣椒、酸橙汁和盐调味。
步骤2
这种莎莎酱可以在冰箱里保存一天。上菜前,搅拌均匀,沥干碗里积聚的多余液体。
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评论(11)
回到顶部好的,简单的食谱,效果很好。注意盐的含量:只要加一点点,如果你需要的话再加一些。这个食谱给你留下了很多液体——在上菜前倒一些可能是个好主意。
rleedy
杰克逊维尔,佛罗里达州
7/30/2017
很棒的墨西哥辣酱酱食谱,我个人喜欢多汁的莎莎酱,所以我用大番茄和额外的酸橙汁。我也用它作为另一个食谱的基础,一个虾萨尔萨菜,我加入大块的冷熟虾,和Clamato汁或番茄汁和蛤蜊汁,我还喜欢额外的一点香菜。配上法式面包蘸着橙汁,就是一顿美味的午餐
suegrzz
Ca
9/21/2016
好吃又容易做,我家人都喜欢!四分之四
scaatythefirst
维多利亚,公元前
8/17/2016
这是一个很好的新鲜莎莎酱的基本食谱,我用罗马番茄来避免番茄汁,因为它们很容易去籽,而且你有更少的汁要处理。我喜欢用塞拉诺辣椒来提点不同的味道,吃的时候也会用切好的青葱。这是一个简单的食谱,可以根据自己的口味进行调整。
LakeIslandgirl
北卡罗莱纳
5/15/2016
我完全按照说明准备了这个,太棒了!我喜欢香料,所以下次我可能会加更多的墨西哥胡椒。一定会再犯的。
CookininLA
洛杉矶,加州
2/18/2016
这是一个超级简单的食谱!我把食谱翻了一倍,因为我认为莎莎酱本身就是一种食物,我想吃几天。我还加倍jalapeño,因为我喜欢更多的踢。我必须不同意其他评论者的意见,因为我发现第二天的味道更好,第三天仍然更好!所以下次我做的时候,我会在需要的前一天做,这样味道就可以在一夜之间融合。
5 starspicy
西雅图,华盛顿州
5/23/2015
我在寻找一份绝世美味的烤鸡肉饼食谱。虽然这不是它,这将是我的首选基础食谱暂时。新鲜可口。确保在播种和切番茄的过程中尽可能多地沥干水分。完全去掉番茄汁,让酸橙汁和调味料脱颖而出。第二天,我们的口味仍然很好。
soup_ster_1
佛罗里达州迈阿密,
11/3/2014
很好,根据我个人的口味加了墨西哥辣椒和香菜。这是一个很好的开始,你可以修改食谱
podunk1220
堪萨斯城,密苏里州
8/23/2014
非常简单的食谱,味道很好。绝对是我的首选食谱之一。manbetx苹果下载
marideth
海洋,新泽西
7/4/2014
哦,我的……我从来没有自制过莎莎酱,不得不说,这太棒了。我完全按照食谱做的。
tlginptc
亚特兰大,乔治亚州
1/19/2014
百胜。简单,直截了当。这味道跟我在德州长大的时候吃的一样。它与新鲜的番茄搭配起来格外美味。但遗憾的是,仅仅1天之后,味道就会大大减弱——现在做足够的,但不要费心保存剩下的——明天它们就会变得平庸。
匿名
Chevy Chase,医学博士
8/11/2012