-
有效时间
20分钟
-
总时间
50分钟
这道浓稠的酱料中加入了花生和泰式咖喱酱，味道和香料几乎迸发出来。把它放在鸡块或蟹肉春卷旁边，一碗它很快就会消失。
成分
大约2/3杯
步骤1
把3汤匙花生和糖一起在食品加工机里磨碎。用手把剩下的一汤匙花生剁碎。
步骤2
将咖喱酱(根据口味)和6汤匙水搅拌在一起，直到酱溶解。
步骤3
在一个10英寸的大煎锅中用中高的火加热油，直到热但不冒烟，然后炒大蒜，葱和辣椒，搅拌，直到金黄，大约4分钟。加入花生粉，搅拌1分钟。加入咖喱混合物，搅拌至沸腾，不断搅拌。从火上移开，加入切碎的花生。
步骤4
冷却至室温，大约30分钟，然后加水稀释，每次一汤匙，达到所需的稠度。
酱汁可以提前1天做好，冷藏，盖上盖子。
留下评论
评论(11)
回到顶部我希望《美食家》的编辑万博官网们是聪明的。
raikawolf
6/1/2013
这酱太难吃了。水太多，其他东西都不够。让它更辣，更有花生味:把水切成两半，清酒加两份，辣椒加两份，米醋或米醋加两份花生
匿名
Ben Lomond地区
6/1/2013
这酱太难吃了。它有太多的水，而没有足够的其他东西。
匿名
本·洛蒙德，加州
6/1/2013
这是好东西!
jdaniel0317
1/3/2010
优秀的菜谱!我没有使用多余的辣椒——只使用了红咖喱酱+不到1茶匙。三巴辣椒酱。它有一种缓慢的，喉咙后部的热量，这是完美的。我还用奶油花生酱和椰奶代替水。配上鸡肉棒极了。
匿名
媒体,爸爸
10/11/2009
按照食谱做，除了用3汤匙花生酱代替磨碎。而且，只能找到绿色的泰国辣椒。这是一种非常美味的酱汁，虽然肯定很辣，但不是特别辣。我相信辣度是由所用辣椒的种类决定的。代替或混合蛋黄酱，放在硬皮的法国长棍面包上做三明治-好吃!
carrie_k
3/4/2009
哇!把它和椰奶混在一起是一个很好的决定。塞拉诺和咖喱酱创造了一个FIRE的情况。椰奶起了作用，但还是很烫。
ldeegan
休斯顿,德克萨斯州
3/7/2007
我以为会太热，但大家都喜欢。我还加了椰奶让它平静下来，效果很好。
匿名
纽波特,国际扶轮
10/25/2006
我用了两个青椒，太辣了。但它充满了味道，是对鸡肉沙拉食谱的一个很好的赞美。
becmeister
利弗莫尔,Ca。
9/21/2006
我做这个是为了在派对上配鸡肉酱。每个人都喜欢它。用天然花生酱代替花生，所以口感很顺滑。人们把它舀在配菜上，我嫂子说她可以用勺子吃……
匿名
康涅狄格州纽黑文
7/15/2006
咖喱酱在加入酱汁之前最好先用中火煎一下。更喜欢用椰奶而不是花生粉/水混合物，因为花生粉的粉状质地-不太理想的口感吸引力。首先从辣椒籽开始——然后决定是否在第二批中加入整个辣椒——我们喜欢辛辣的泰国和马来调味品，这种有籽的调味品当然很辣——这是使用椰奶作为基础的另一个原因。建议使用花生酱而不是花生粉-不会再做了。
stormygace
华盛顿特区
7/4/2006
