姜给椰子米饭布丁增加了热量和活力;脆脆的顶部形成了受欢迎的质地对比。
成分
8份
大米布丁:
12寸姜，去皮，切成1/4寸厚
两罐13.5盎司的无糖椰奶
3杯全脂牛奶
一杯arborio米饭
2/3杯糖
3/4茶匙粗盐
2颗香草豆，纵向切开
浇头和装配:
一汤匙苋菜
一汤匙奇亚籽
一汤匙芝麻
1盎司黄油饼干或酥饼(约4个)，碾碎
两汤匙原糖
1/4茶匙肉桂粉
1个芒果，去皮，切成薄片
新鲜薄荷叶(供食用)
大米布丁:
步骤1
将姜、椰奶、牛奶、大米、糖和盐放入一个大炖锅中。刮入香草豆的种子;添加豆荚。煮至沸腾，不时搅拌。关小火，盖上锅盖，煮15-18分钟，直到米饭变得有嚼劲。揭开盖子，经常搅拌，直到米饭变软，混合在勺子上，再煮5-8分钟。转移到一个大碗里，盖上保鲜膜，直接压在表面。让酷。去掉姜和香草荚。
步骤2
提前做:米布丁可以提前2天做;严寒。食用前将其加热至室温。
浇头和装配:
步骤3
将苋菜、奇亚籽和芝麻放在一个干燥的中号煎锅中，用中火烘烤，直到它们开始爆裂，芝麻变成金黄色，大约3分钟。转移到一个小碗;加入饼干、生糖和肉桂
步骤4
米饭布丁上面撒上烤过的种子混合物、芒果和几片薄荷叶。
