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有效时间
1小时
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总时间
1小时
在这道奢华的意大利烩饭中，韭菜取代了传统上用于备受喜爱的意大利米饭的切碎的洋葱。
成分
做6道主菜
步骤1
在一个大锅中用中高火加热2汤匙油。加入南瓜，炒至边缘开始变软，变成褐色，大约需要5分钟。将南瓜转移到中碗中。
步骤2
调至中火;将剩下的1汤匙油、韭菜和百里香倒入同一锅中，搅拌至变软但不变成褐色，大约5分钟。加入米饭，搅拌1分钟。加入一杯肉汤，不断搅拌，煮3到4分钟，直到完全吸收。加入半杯剩余的肉汤，让每一份都被吸收，然后再加入下一份，经常搅拌，大约15分钟。把南瓜放回锅里。继续煮，直到米饭变软，但仍然很柔滑，轻轻地搅拌，经常，大约10分钟(大约25分钟的烹饪时间)。从火上移开。加入罗勒和3 / 4杯新鲜磨碎的帕尔马干酪。用盐和胡椒粉调味。转移到大碗中，并与额外的帕尔马奶酪一起食用。
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评论(58)
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Kazza2468
泰恩河畔纽卡斯尔
1/15/2021
喜欢这个!我基本上按照说明做了，不过在看了评论后做了一些修改:把南瓜和一些新鲜的百里香和s+p搅在一起，然后在高温烤箱里烤30分钟。我先在锅里煮了5条培根，然后用油脂煮韭菜(还有一小块黄油和一点橄榄油;我是一个包罗万象的人)。先把米饭烤一下，再加一杯酒，然后加入浓缩的蔬菜高汤。不放罗勒，放帕尔马干酪，当然我还在上面撒了些培根。比我预期的要好得多，一点也不乏味。
milanoduo
米兰,意大利
1/13/2018
那些觉得这道菜寡淡无味的人事先警告过我，于是我用烤鸡时滴下的蒜味浓汤代替了味道更鲜美、口感更饱满的谷物(freekeh)，最后加了四杯切碎的羽衣甘蓝和一些松子。那真是太棒了，色彩斑斓。我会再做的，可能是感恩节的时候。
xwrl
维尔,
10/7/2016
我用的是鸡汤，因为我没有蔬菜汤。这将成为我厨房里的必备之物。好吃。
Andeng68
澳大利亚悉尼
2/17/2014
我应该先看看评论。它很平淡。它可以用一些其他蔬菜或在烤箱里烤的冬南瓜和一些大蒜。
akalnow
哥伦布
1/13/2014
淡而无味。淡而无味。淡而无味。我把4瓣大蒜切碎，再加一点盐。这个食谱中非常需要大蒜。现在我的有了。
匿名
水牛
1/16/2013
太好吃了!我们喜欢用南瓜来冲淡意大利烩饭的味道。我强烈推荐它。
julieannhill
10/28/2012
今天我做了这个，结果非常好。唯一的不同之处在于我用了鸡汤。这是一道非常美味的意大利烩饭，由于我用了新鲜的韭菜、南瓜、罗勒和百里香，当然最后还加了一点胡椒粉，所以味道很好。有一个没有黄油的意大利烩饭食谱是很好的改变。我的丈夫和十几岁的孩子甚至喜欢它。我每个月都会做不同的实验性烩饭，这一道菜是我的珍藏。
匿名
洛斯加托斯，加州
4/9/2012
很乏味,没有什么有意思的。而不是寻找另一种需要大量盐和奶酪才能美味的食谱。
Winer314
3/20/2012
看了其他的评论，我怀疑我是否做错了什么，因为这对我来说是平淡无奇的。我不得不用哈伯德南瓜代替白胡桃。但即使加入了大量的韭菜和奶酪，味道也不怎么样。
robinonino
2/26/2012
今年情人节前的那个星期天，我为情人节的主题派对做了这个食谱和“与鸡的热恋约会”，也在这个星期的早些时候做了一个测试。第一次，我用了deliata南瓜，第二次我用了冬南瓜。结果都非常好。我用的是刚磨碎的瑞士奶酪和帕尔马干酪(2:1的比例)。我得到了很多好评，有25个人参加了主题派对!这绝对是我最喜欢的再做食谱之一。manbetx苹果下载
mmitchell11
英属哥伦比亚
2/25/2012
这是我今晚做的晚餐，味道棒极了。我把两个人的食谱分成两半(足够了!)，按照几位评论家的建议，在把南瓜加入米饭之前，用橄榄油、盐和胡椒在烤箱里烤了一下。我还把米饭煮得比说明书稍微长一点，在加入南瓜后加入了肉汤。不要被意大利烩饭吓倒!这是我的第一个，非常简单。耐心点，一定要经常搅拌:)
squidinkgazette
直流
1/22/2012
这是我做过的最好吃的意大利烩饭。我用的是鸡汤而不是蔬菜汤。它是如此美味和奶油。我喜欢它!
bellytorso
1/14/2012
味道很好，但一定要用新鲜的罗勒。我们用干的大约1/3杯，它的味道和颜色都变了
1596年_catherine
12/27/2011
非常美味和充实!如果你按照指示做，大多数评论家都不这么做，你会发现5分钟的中高火正好可以让南瓜稍微变褐变软。最后加到意大利烩饭里会煮得更香。不像其他评论者，我不认为这是由于蔬菜汤的不足。烩饭总是有点耗时，但值得一试!
cibomiele
科罗拉多州
12/13/2011
